Kokardki z kurczakiem w pikantnym sosie pomidorowym

kokardki z kurczakiem w pikantnym sosie pomidorowym

Składniki
cebula, 1 sztuka
czosnek, 2 ząbki
pierś z kurczaka, 1 pojedyncza
bulion, 2 szklanki
pomidory w puszce, 400 gram
makaron kokardki, 2 szklanki
suszone pomidory, 7 sztuk
cukier, 1 łyżeczka
wędzona mozzarella, 1/2 kulki
liście bazylii, pół doniczki
sól, pieprz, płatki chili, suszone oregano i bazylia

Sposób przygotowania
1. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Kurczaka pokroić w kostkę, suszone pomidory w paseczki. Bazylię poszarpać na mniejsze kawałki. Mozzarellę zetrzeć na grubych oczkach tarki. Kurczaka przyprawić i smażyć, aż mięso się zetnie. Przełożyć na talerz. Na oliwie zarumienić cebulę i czosnek. Zalać bulionem i pomidorami z puszki. Wrzucić makaron i cukier. Zamieszać i gotować, aż zrobi się al dente, a sos się zredukuje. Pod koniec gotowania dodać suszone pomidory i kurczaka. Przyprawić do smaku. Garnek ściągnąć z ognia. Całość wymieszać z mozzarellą i bazylią.