Muszle faszerowane wołowiną, marchewką i zielonym groszkiem

muszle faszerowane

Składniki
makaron duże muszle, 26 sztuk
mozzarella light, 1/2 kulki
oliwa do smażenia

Sos pomidorowy:
cebula czerwona, 1 duża
czosnek, 4 ząbki
pomidory w puszce, 600 gram
woda, 600 gram
sól, pieprz, papryka słodka i ostra, suszone oregano
natka pietruszki, 1 pęczek
bazylia, 1/2 doniczki

Farsz:
cebula czerwona, 1 sztuka
czosnek, 3 ząbki
marchewka, 1 duża
groszek zielony mrożony, 1/2 szklanki
mięso mielone wołowe, 300 gram
sól, pieprz, papryka słodka, płatki chili, suszone zioła (bazylia, oregano, tymianek)

Sposób przygotowania
1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Przelać zimną wodą i odcedzić. Mozzarellę zetrzeć na grubych oczkach tarki.

2. Sos: cebulę i czosnek drobno posiekać. Zeszklić na oliwie. Dodać pomidory i wodę. Przyprawić . Gotować, aż sos zgęstnieje. Na koniec dorzucić posiekane zioła. Wymieszać i ściągnąć z ognia.

3. Farsz: cebulę i czosnek zeszklić. Dodać startą marchewkę i rozmrożony groszek. Chwilę dusić. Dodać mięso mielone. Rozgniatać widelcem, aby nie było “grudek”. Przyprawić. Wlać połowę sosu pomidorowego. Wymieszać, gotować około 10 minut.

4. Żaroodporne naczynie wysmarować oliwą. Wlać pozostałą część sosu. Muszle faszerować nadzieniem i układać w formie. Posypać mozzarellą (można użyć jej więcej). Zapiekać przez 15 minut na funkcji góra-dół w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

muszle 2

Pulpety w sosie pomidorowym z jajkiem sadzonym

pulpety z jajkiem sadzonym

Składniki
Pulpety:
mięso mielone wieprzowo-wołowe, 300 gram
cebula, 1 mała
kasza manna, 1 łyżka
sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Sos:
cebula, 1 mała
czosnek, 3 ząbki
papryczka chili, 1 mała
pomidory w puszce, 400 gram
woda, 400 gram
miód, 1 łyżeczka
sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Dodatkowo:
jajka, 2 sztuki
sól
szczypiorek do posypania

Sposób przygotowania
1. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Wymieszać z mięsem i kaszą manną. Przyprawić. Formować kulki wielkości piłki pingpongowej. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Przełożyć na talerz.

2. Cebulę, czosnek i papryczkę chili drobno posiekać. Zarumienić na oliwie. Pomidory zmiksować, ale nie na gładką masę. Mogą zostać małe cząstki. Wlać na patelnię. Dolać wodę. Dodać miód i przyprawy.

3. Kiedy sos delikatnie zgęstnieje wrzucić pulpety. Chwilę gotować. Następnie wbić jajka. Gotować pod przykryciem, aż białko się zetnie. Przyprawić solą i posypać szczypiorkiem.

Tagliatelle mosse z sosem pomidorowym i kurczakiem w sosie śmietanowym

Tagliatelle mosse z sosem pomidorowym i kurczakiem w sosie śmietanowym

Bardzo ciekawe połączenie smaków. Wyrazisty, lekko kwaśny, aromatyczny sos pomidorowy i delikatny sos śmietanowy z dodatkiem migdałów. Zaskakująco dobrze ze sobą smakują. Szybki, ale efektowny obiad. Składniki makaron tagliatelle mosse, 250 gram Sos pomidorowy oliwa z oliwek, 2 łyżki cebula, … Continue reading

Zapiekane muszle z farszem wołowo-brokułowym

Zapiekane muszle z farszem wołowo-brokułowym

Takie danie sobie wymyśliłam i ten plan wcieliłam w życie. Może na zdjęciu nie wygląda szczególnie zachęcająco, ale naprawdę smakuje dość niesamowicie. Składniki makaron muszle, około 30 sztuk mozzarella, 1 kulka śmietana (12%), 200 gram starty ser żółty, 3-4 łyżki … Continue reading

Pizza caprese

Pizza caprese

Bezapelacyjnie najlepsza pizza jaką jadłam. Fajne połączenie smaków. Ciasto cienkie i mega chrupiące. Sos pomidorowy można zastąpić ketchupem, ale moim zdaniem warto poświecić trochę czasu, bo jest naprawdę pyszny. Wu jej nie ruszył. Z lekkim niedowierzaniem, a nawet obrzydzeniem patrzył … Continue reading