Bardzo szybkie danie z woka. Pełne smaku. Marynata zwiera na tyle dużo aromatycznych składników, że przyprawy można sobie właściwie darować. Wsypałam tylko odrobinę papryki ostrej, aby dodać trochę pikanterii. Szczególnie ostrożnie należy dawkować sól, ponieważ sos sojowy jest dość słony.
Składniki
Marynata:
- papryczka chili, 1 mała
- cebula, 1 mała
- czosnek, 2 ząbki
- świeży imbir, 45 g
- sos sojowy, 2 łyżki
- ocet ryżowy, 2 łyżki
- oliwa z oliwek, 2 łyżki
- miód, 1 łyżka
- sok z cytryny, 2 łyżeczki
- sól, papryka ostra
Pozostałe:
- filet z kurczaka, 1 podwójny
- marchewka, 1 sztuka
- papryka czerwona, 1/2 sztuki
- papryka zielona, 1/2 sztuki
- grzyby mun, 10 g
- oliwa do smażenia
- makaron chiński, 200 g
- bulion, 125 ml
- mąka kukurydziana, 2 łyżeczki
- kolendra lub natka pietruszki, 2 łyżki
Sposób przygotowania
- Papryczkę chili, cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać. Imbir zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Warzywa wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty.
- Kurczaka umyć, osuszyć i pozbawić białych błonek. Pokroić w paseczki. Obtoczyć w marynacie i ostawić na pół godziny.
- Marchewkę i obie papryki pokroić w słupki. Grzyby wrzucić na wrzątek. Gotować przez 5 minut. Odcedzić i drobno pokroić.
- Wlać oliwę do woka. Rozgrzać, a następnie wrzucić kurczaka (bez marynaty). Kiedy się zetnie wrzucić marchewkę. Wlać pozostałą marynatę i bulion. Dodać obie papryki i grzyby. Chwilę gotować.
- W międzyczasie makaron zalać wrzątkiem. Kiedy zmięknie, odcedzić.
- Wsypać mąkę kukurydzianą do sosu, wymieszać. Gotować 2-3 minuty. Dodać makaron i pietruszkę. Całość dokładnie połączyć. Przełożyć na talerze.