Uwielbiam włoską kuchnię :) Takie proste, a takie pyszne! Jedyne o czym trzeba pamiętać to przygotowanie bagietek dzień wcześniej. Muszą być dobrze wysuszone, aby nie rozpadły się podczas smażenia.
Składniki
- bagietka, 8 kromek
- pomidory, 2 szt.
- czosnek, 2 ząbki
- świeża bazylia, 2 garści
- oliwa z oliwek
- pomidorki koktajlowe, 8-10 szt.
- czerwona cebula, 1/2 szt.
- ocet winny, 1 łyżka
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Dzień wcześniej kromki bagietki zarumienić na suchej patelni lub w piekarniku. Zostawić na noc do całkowitego wysuszenia.
- Pomidory zmiksować z czosnkiem, garścią bazylii, solą i pieprzem. Pulpę przelać do niskiego naczynia. Położyć w nim bagietkę i zostawić na około 5 minut. Na patelni rozgrzać oliwę. Pieczywo obsmażyć z obu stron, zaczynając od strony nasączonej pomidorami.
- W międzyczasie przygotować sałatkę. Pomidorki przekroić na pół. Cebulę pokroić w piórka. Przyprawić solą i pieprzem. Wlać ocet i 3 łyżki oliwy. Całość wymieszać z bazylią.
- Na talerzu ułożyć pieczywo i sałatkę.
Przepis autorstwa Chrisa Cosentino pochodzi z magazynu “Jamie”.
