Słodko-pikantny dip na bazie sosu pomidorowego i whiskey. Doskonały dodatek do mięs grillowanych. Może służyć również jako marynata. Sos zawiera dużą ilość cukru, może lekko się przypalać. Dlatego dopiero pod koniec grillowania należy nim posmarować mięso.
Składniki
- cebula czerwona, 1 sztuka
- czosnek, 4 ząbki
- oliwa z oliwek, 1 łyżka
- whiskey, 1/2 szklanki
- passata, 500 g
- ocet jabłkowy, 1/3 szklanki
- sos Worcestershire, 1/4 szklanki
- cukier brązowy, 1/2 szklanki
- tabasco, 1/2-1 łyżeczka
- sól morska, świeżo mielony czarny pieprz, po 1/2 łyżeczki
Sposób przygotowania
- Cebulę drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Oba składniki zeszklić na rozgrzanej oliwie. Wlać whiskey. Chwilę gotować. Następnie dodać pozostałe składniki. Przyprawić. Gotować 20-30 minut do uzyskania pożądanej konsystencji. Wystudzić i odstawić do lodówki na całą noc, aby się “przegryzło”.