PASTA ALLA NORMA
Przez długi czas bakłażan we Włoszech był warzywem wzgardzonym. Uważano bowiem, że powoduje on choroby psychiczne. Niestety nie udało mi się znaleźć informacji skąd wzięły […]
TAGLIATELLE W DYNIOWYM SOSIE ZE SZPINAKIEM I PIRI PIRI
Tagliatelle w kremowym, lekko słodkim sosie. Charakteru dodają papryczki piri piri, lub papryczka. Tutaj bądźcie ostrożni, papryczki są bardzo ostre. Dostosujcie ich ilość do swoich […]
RIGATONI Z KURCZAKIEM, DYNIĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI
SKŁADNIKI / 2 porcje rigatoni lub inny gruby makaron, 200 g filet z kurczaka, 150 g sól, pieprz pestki dyni, 1 łyżka dynia, 250 g […]
ZAPIEKANE ORZO Z WARZYWAMI I MOZZARELLĄ
Ta zapiekanka doskonale smakuje solo, ale również jako dodatek do fileta z kurczaka. Polecam 🙂 SKŁADNIKI / 4 porcje orzo, 200 g oliwa z oliwek […]
PAPPARDELLE Z CHORIZO I BAKŁAŻANEM
SKŁADNIKI / 2-3 porcje pappardelle, 250 g oliwa do smażenia szalotka, 1/2 szt. czosnek, 2-3 ząbki chorizo, 100 g bakłażan, 150 g pomidorki rzymskie, 150 […]
SPAGHETTI Z RÓŻOWYM PIEPRZEM
Właściwie to nie pieprz, a jagody z drzewa pierzowego. Są słodkie z wyczuwalną, ale delikatną nutą pieprzu. Bardzo ciekawy smak. Nie chciałam go zdominować innymi […]
SPAGHETTI ARRABBIATA
Arrabbiata po włosku oznacza zły, wściekły. Taki właśnie jest ten sos – wściekły 😉 To za sprawą ostrego chili, które nadaje wyrazistego smaku. Fani mega […]
SPAGHETTI Z JEDNEGO GARNKA
Mistrzostwo świata! Wrzucacie wszystko do jednego gara i… tyle! Po 10 minutach macie gotowe spaghetti w pysznym, kremowym sosie. Lekko pikantne i bardzo aromatyczne. SKŁADNIKI […]
PASTA ZE SZPARAGAMI
No to zaczynamy sezon na szparagi (!) tym szybkim, ale jakże genialnym makaronem. Zaledwie kilka składników. Sos, który powstaje z oliwy, masła, pecorinio i wody […]
SPAGHETTI Z PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO
Czosnek niedźwiedzi to podłużne zielone liście o intensywnym zapachu czosnku. Jest równie zdrowy, co czosnek pospolity. Jest pod ochroną. Mam jednak nadzieję, że uda Wam […]
TAGLIATELLE Z SOSEM POMIDOROWYM I KURCZAKIEM W SOSIE ŚMIETANOWYM
O tak! Dwa sosy. Rozpusta! Smaki idealnie się uzupełniają. wyrazisty sos pomidorowy i delikatny śmietanowy. Mimo, że etapów jest kilka, danie dość szybko się przygotowuje. […]
ŁAZANKI WIGILIJNE
Pierwsza, w tym roku, propozycja dania na wigilijną kolację. Łazanki z pieczarkami i kapustą kwaszoną – szybkie w przygotowaniu, a do tego łatwo dostępne składniki. […]
TAGLIATELLE Z KLOPSIKAMI, POMIDORKAMI I PESTO
Składniki pomidorki koktajlowe, 15-20 szt. sól tagliatelle, 140 g surowa kiełbasa, 2 szt. oliwa z oliwek czosnek, 2 ząbki pesto, 2-3 łyżeczki tarty parmezan świeżo […]
Spaghetti z prosciutto crudo, czerwoną cebulą i pomidorami
Składniki spaghetti, 80 g oliwa z oliwek prosciutto crudo, 40 g czerwona cebula, 1/2 szt. czosnek, 2 ząbki pomidor, 1 szt. czarny pieprz, kilka ziaren […]
Cacio e pepe
Cztery składniki. Serio. To nie błąd, ani niedokończona lista. I jak tu nie kochać kuchni włoskiej? Ser i pieprz. Genialna pasta. Bardzo polecam 🙂 Składniki […]
Makaron Nonny Teresy
Przepis pochodzi z najnowszej książki Jamiego Olivera “Jamie gotuje po włosku”. Przeglądając ją od razu wiedziałam, że to będzie pierwszy przepis jaki z niej wypróbuje. […]
Makaron z boczkiem i cukinią w sosie śmietanowym
Prosty, szybki, meeega pyszny! Zaledwie kilka prostych składników. Właśnie za to kocham makarony… i boczek 🙂 Zawsze można z nich wczarować coś smacznego. Nawet jak […]
Tagliatelle z groszkiem i suszonymi pomidorami w kremowym sosie
Składniki makaron tagliatelle, 100 g oliwa do smażenia po suszonych pomidorach mała cebula, 1 szt. czosnek, 2 ząbki mrożony groszek, 50 g suszone pomidory, 4 […]
Bakłażan faszerowany makaronem, lazurem i pomidorkami koktajlowymi
Zapiekanka w jesiennych klimatach. Makaron, bakłażan, lazur i pomidorki koktajlowe. Kilka składników, które świetnie do siebie pasują. A to wszystko zapieczone i podane w “bakłażanowych […]
Pappardelle ze speckiem, szpinakiem i chilli w sosie gorgonzola
Cudowne połączenie ostrej papryczki z kremowym sosem gorgonzola o wyraźnym smaku. Do tego szpinak i speck (to rodzaj surowej szynki podwędzanej na zimno). Po prostu […]
Ragu jagnięce
Składniki szalotka, 2 małe czosnek, 3 ząbki oliwa do smażenia suszona mięta, 2 łyżeczki suszone oregano, 2 łyżeczki chili w płatkach, 1/2 łyżeczki mielona jagnięcina, […]
Makaronowa sałatka z kurczakiem i ananasem
Składniki makaron muszelki, 250 g filet z kurczaka, 300 g sól, pieprz, papryka słodka i ostra oliwa do smażenia jajka, 4 duże papryka czerwona, 1 […]
Makaronowa zapiekanka z mięsem mielonym
Danie trochę w jesiennym klimacie, ale zostały mi resztki warzyw puszkowych i nie miałam co z nimi zrobić. Tak właśnie powstała ta zapiekanka kilka lat […]
Makaron z chorizo i suszonymi pomidorami
To danie ostatnio bardzo często u nas ląduje na stole. Jest pyszne i bardzo szybkie w przygotowaniu. A przy takich temperaturach jak panują ostatnio jest […]
Makaron z pesto ze szparagów, zielonego groszku i szpinaku
Składniki zielone szparagi, 4 łodygi zielony groszek mrożony, garść czosnek, 2 ząbki szpinak, 40 g orzechy laskowe, 15 g słonecznik, 10 g parmezan, 15 g […]
Makaron ze szparagami i szynką parmeńską w sosie śmietanowym
Składniki makaron uszka, 75 g zielone szparagi, 4 sztuki szynka parmeńska, 2-3 plastry szalotka, 1 mała czosnek, 2 ząbki śmietana kremówka (30%), 100-120 ml tarty […]
Orzo z pancettą i zielonym groszkiem
Jakiś czas temu kupiłam dwie książki Nigelli. Do tej pory nic z nich nie ugotowałam, nawet za dokładnie ich nie przejrzałam. To jest pierwszy przepis […]
CARBONARA
Klasyka kuchni włoskiej. Uwielbiam <3 SKŁADNIKI / 1 porcja spaghetti, 80 g boczek wędzony, 50 g czosnek, 1 ząbek tarty parmezan, 20 g jajko (L), […]
Rostbef z makaronem i zielonymi warzywami po chińsku
Składniki rostbef przygotowany wg tego przepisu ekologiczna kostka rosołowa, 1 sztuka brokuły, 4 różki groszek cukrowy, garść chiński makaron, 150 g oliwa z oliwek, 5 […]
Lasagne
Składniki Makaron: mąka pszenna, 110 g jajko, 1 szt. żółtko, 1 szt. oliwa z oliwek, 1 łyżka sól Sos pomidorowy: cebula czerwona, 1 sztuka czosnek, […]
Spaghetti z czosnkiem i chili
Już chyba prościej i szybciej być nie może. Osobom preferującym łagodniejsze smaki proponuję zmniejszenie ilości chili i czosnku. Składniki spaghetti, 150 g oliwa z oliwek, […]
