Kurczak z pomarańczami w kremowym sosie

kurczak z pomarańczami

Składniki
pierś z kurczaka, 1 duża pojedyncza
cebula czerwona, 1/2 sztuki
czosnek, 2 ząbki
świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, 150 mililitrów (2-3 pomarańcze)
cebula czerwona, 1/2 sztuki
papryka (najlepiej 3 różne kolory), 1 mała
por pokrojony w plasterki, 3 łyżki
pomarańcza podzielona na cząstki, 2 sztuki
starta skórka z 1 pomarańczy
estragon, 1 łyżeczka
ricotta, 150 gram
sól, pieprz, papryka słodka i ostra
olej z pestek winogron do smażenia
spaghetti, 250 gram
oliwa z oliwek, 2 łyżki

Sposób przygotowania
1. Kurczaka pokroić w cienkie plasterki. Przyprawić. Chwilę smażyć na oleju na ostrym ogniu. Przełożyć na talerz.

2. Na tę samą, nieumytą patelnię wrzucić cebulę i czosnek. Chwilę smażyć, a następnie zalać sokiem z pomarańczy. Dodać paprykę pokrojoną w cieniutkie paseczki i por. Gotować 5 minut. Dołożyć cząstki pomarańczy (zostawić kilka do ozdobienia), skórkę, estragon i ricottę. Przyprawić do smaku. Gotować 3 minuty. Dodać kurczaka, wymieszać. Ściągnąć z ognia.

3. W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzić, rozłożyć na 2 talerze. Skropić oliwą z oliwek. Polać sosem. Ozdobić pomarańczami.

Tagliatelle w sosie curry z kurczakiem i migdałami

tagliatelle z kurczakmiem w sosie curry

Składniki
makaron tagliatelle (użyłam kolorowego), 250 gram
filet z kurczaka, 1 pojedynczy
płatki migdałów, 3 łyżki
szalotka, 1 mała
czosnek, 3 ząbki
śmietana kremówka (30%), 250 mililitrów
starty cheddar, 2-3 łyżki
gałka muszkatołowa, szczypta
bazylia, 6 dużych liści
curry, 1 łyżeczka
sól, biały pieprz
olej z pestek winogron, 3 łyżki

Sposób przygotowania
1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, ale nie przelewać zimną wodą.

2. Filet pokroić w kostkę. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć na 2 łyżkach oleju. Przełożyć na talerz.

3. Na suchej patelni uprażyć migdały. Przełożyć do miseczki.

4. Na 1 łyżce oleju zarumienić szalotkę pokrojoną w kostkę. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Chwilę smażyć. Wlać kremówkę. Dodać przyprawy i migdały. Gotować, aż sos delikatnie zgęstnieje. Wrzucić cheddar i wymieszać. Dorzucić kurczaka. Gotować 2 minuty. Na koniec wymieszać dokładnie z makaronem i posiekaną bazylią.

Tagliatelle mosse z sosem pomidorowym i kurczakiem w sosie śmietanowym

Tagliatelle mosse z sosem pomidorowym i kurczakiem w sosie śmietanowym

Bardzo ciekawe połączenie smaków. Wyrazisty, lekko kwaśny, aromatyczny sos pomidorowy i delikatny sos śmietanowy z dodatkiem migdałów. Zaskakująco dobrze ze sobą smakują. Szybki, ale efektowny obiad. Składniki makaron tagliatelle mosse, 250 gram Sos pomidorowy oliwa z oliwek, 2 łyżki cebula, … Continue reading

Frittata z kurczakiem, brokułami i czarnymi pomidorami

Frittata z kurczakiem, brokułami i czarnymi pomidorami

Frittata to rodzaj omletu wzbogaconego o dodatkowe składniki, takie jak mięso, sery czy warzywa. Jest dobrym sposobem na pozbycie się resztek z lodówki, bo właściwie można zużyć do niej wszystko i dowolnie ją modyfikować, za każdym razem tworząc inną kompozycję … Continue reading

Maccheroni z kurczakiem w sosie słodko-kwaśnym

Maccheroni z kurczakiem w sosie słodko-kwaśnym

Maccheroni to makaron w kształcie cienkich, gładkich rurek wytwarzany z pszenicy durum. Przepis zobaczyłam w programie “Family food challenge”. Niestety nie były podane proporcje więc sama musiałam kombinować. Troszeczkę zmodyfikowałam ten przepis. Składniki maccheroni, 200 gram cebula, 1 sztuka dymka … Continue reading