Kajzerki

kajezerki 1

Uwielbiam robić bułki. To jest coś, co naprawdę sprawia mi przyjemność. A zapachu pieczonego domowego pieczywa rozchodzącego się po całym domu nie da się opisać żadnymi słowami. Tym razem klasyka – kajzerki.

Składniki
Ciasto:
mąka pszenna, 3 szklanki
letnia woda, 3/4 szklanki
suche drożdże, 7 gram
cukier, 1 i 1/2 łyżeczki
sól, 1 i 1/2 łyżeczki
jajko, 1 sztuka
roztopione masło, 2 łyżki

Do smarowania bułek:
jajko, 1 sztuka
mleko, 1 łyżka

Sposób przygotowania
1. Wszystkie składniki na ciasto połączyć w gładką masę. Wrabiać przez 5 minut. Następnie odstawić na 10 minut i ponownie wyrabiać przez 5 minut. Zasypać mąką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

2. Ciasto podzielić na 8-9 równych części. Formować okrągłe bułki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem, przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia (około 20 minut). Posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem, ponacinać ostrym nożem.

3. Piec w piekarniku (funkcja góra-dół) rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Przepis pochodzi z bloga Moje wypieki.