Crufiny korzenne

Składniki

  • mąka pszenna, 450 g
  • cukier, 70 g
  • drożdże instant, 10 g
  • masło, 80 g
  • sól, 1/3 łyżeczki
  • letnia woda, 185 ml

Dodatkowo:

  • masło do smarowania, ok. 100 g
  • przyprawa korzenna lub cynamon, kilka łyżeczek
  • cukier puder do posypania
  • konfitura do podania

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki na ciasto wrzucić do misy. Miksować hakiem do ciasta drożdżowego, aż składniki się połączą i wyrabiać jeszcze około 10 minut. Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na około 1,5-2 h).
  2. Ciasto podzielić na 6 równych części. Z każdej uformować wałeczek, a następnie rozwałkować w prostokąt o wymiarach 80 x 14 cm. Za pomocą silikonowego pędzelka posmarować każdy placek, posypać przyprawą i zwinąć w rulony. Odstawić na 10 minut, a następnie każdy rulon przeciąć na pół i zwinąć w ślimaka. Przełożyć do foremek do muffinek. Przykryć ściereczką i odstawić na 20-30 minut.
  3. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 180 stopni. Piec przez 20-25 minut.
  4. Podawać z ulubioną konfiturą i posypane cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z blogu Smaki Maroka.