Dostałam zlecenie na wykonanie ciasteczek owsianych. Ale nie mogły to być jakiekolwiek ciasteczka. Musiały spełniać kilka warunków: zawierać jak najmniej tłuszczu i cukru, musiały być chrupiące i oczywiście pyszne. Cztery razy je piekłam za każdym razem coś zmieniając. Ta wersja okazała się najlepsza.
Składniki
- masło, 70 g
- cukier, 140 g
- jajka, 2 sztuki
- banany, 2 średnie
- sok z połowy cytryny
- otręby owsiane, 300 g
- płatki owsiane, 100 g
- sezam, 60 g
- słonecznik, 40 g
- orzechy włoskie, 20 g
- migdały, 20 g
- czekolada gorzka, 100 g
Sposób przygotowania
- Miękkie masło miksować, aż zrobi się jaśniejsze. Wsypać cukier i jeszcze chwilę mieszać. Wbić jajka, dodać rozgniecione banany i wlać sok. Miksować do uzyskania jednolitej masy.
- Wsypać otręby, płatki owsiane, sezam i słonecznik. Orzechy, migdały i czekoladę drobno posiekać. Dodać do pozostałych składników. Całość dokładnie wymieszać.
- Z ciasta lepić kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie za pomocą łyżki formować płaskie ciasteczka.
- Piec przez 14-16 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Z podanych składników wyszło 36 sztuk.
