Składniki

• ziemniaki, około 1 kilograma
• mąka pszenna, 1/3 objętości ziemniaków
• mąka ziemniaczana, 1-2 łyżki
• jajka, 2 sztuki
• sól
• olej do smażenia

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, wystudzić i przecisnąć przez praskę. Dodać obie mąki i jajka. Wyrobić ciasto. Podzielić na 4 części. Każdą rolować, tworząc wałek o średnicy 2-3 centymetrów. Następnie pokroić ukośnie na małe kawałki. Kopytek NIE GOTOWAĆ! Od razu wrzucić na rozgrzany olej. Zmniejszyć ogień. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Poniżej kopytka gotowane.