Składniki
Sernik:

  • ser trzykrotnie zmielony, 500 g
  • budyń śmietankowy, 1 i 1/2 łyżki
  • słodzone mleko skondensowane, 265 g
  • białka, z 2 małych jajek
  • sok z 1/2 cytryny

Mus:

  • masło, 100 g
  • gorzka czekolada, 100 g
  • jajka, 3 duże
  • drobny cukier, 115 g
  • kakao, 2 łyżeczki
  • żelatyna, 2 łyżeczki rozpuszczone w 50 ml ciepłej wody

Sposób przygotowania

  1. Sernik: Wszystkie składniki na sernik umieścić w misce. Zmiksować na gładką masę. Tortownicę o średnicy 20 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Papier mocno docisnąć do ścianek formy. Wlać masę. Wyrównać powierzchnię. Piec w piekarniku (funkcja góra-dół) rozgrzanym do 165 stopni przez 35-40 minut. Wystudzić.
  2. Mus: czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Masę połączyć z żółtkami wymieszanym z kakao. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i miksować, aż piana zrobi się błyszcząca i bardzo sztywna. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Przestudzić. Dodać 2 łyżeczki musu i wymieszać. Następnie połączyć z masą czekoladową. Białka dodać do czekolady i bardzo delikatnie wymieszać, starając się aby nie opadła. Mus wylać na ostudzony sernik. Wstawić do lodówki na 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Przepis pochodzi z bloga Kwestia smaku.