Prosty, szybki, meeega pyszny! Zaledwie kilka prostych składników. Właśnie za to kocham makarony… i boczek :) Zawsze można z nich wczarować coś smacznego. Nawet jak się ma niewiele czasu.

Składniki

• boczek, 100 g
• szalotka, 1 szt.
• czosnek, 2 ząbki
• cukinia, 150 g
• sól morska, świeżo mielony czarny pieprz
• śmietana kremówka (30%), 150 ml
• tarty parmezan, 4 łyżki
• orzechy włoskie, garść
• świeża bazylia, kilka liści
• makaron długie wstążki, 150 g

Sposób przygotowania

1. Boczek pokroić w kosteczkę i smażyć na suchej patelni. Dodać posiekaną szalotkę i czosnek. Chwilę smażyć. Cukinię zetrzeć na grubych oczkach tarki i odcisnąć z wody. Wrzucić na patelnię. Dusić 5 minut. Przyprawić solą i pieprzem. Z solą należy uważać, ponieważ boczek nadaje już smak.
2. W międzyczasie makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, ale nie przelewać zminą wodą.
3. Do boczku i cukinii wlać kremówkę i wsypać 3 łyżki parmezanu. Gotować, aż sos lekko zgęstnieje. Na koniec dodać posiekane orzechy i makaron. Wymieszać. Przełożyć na talerze. Posypać parmezanem i listkami bazylii.