Składniki

Sos:

• cebula czerwona, 1 sztuka
• czosnek, 9 dużych ząbków
• świeża papryczka chili, 1 sztuka
• oliwa do smażenia
• pomidory w puszce, 400 g
• woda, ok. 300 g
• passata, 200 ml
• ocet balsamiczny, 2 łyżki
• suszone oregano i bazylia, po 1 łyżeczce
• sól, pieprz

Klopsiki:

• mięso mielone wołowe, 500 g
• jajko, 1 sztuka
• marchewka, 1 mała
• cebula, 1 mała
• czosnek, 2 ząbki
• suszone oregano, 1/2 łyżeczki
• sól, pieprz
• oliwa do smażenia

Sposób przygotowania

1. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Chili drobno posiekać. Rozgrzać oliwę na patelni. Wrzucić cebulę i chili. Kiedy delikatnie się zeszklą dołożyć czosnek. Chwilę smażyć. Następnie dodać pomidory i passatę. Do puszki po pomidorach wlać wodę, zakręcić i dodać do reszty składników. Wlać ocet i wsypać przyprawy. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu około 20 minut lub do momentu kiedy sos się zredukuje. Następnie zmiksować.
2. W międzyczasie przygotować klopsiki. Mięso wyrobić z jajkiem, marchewką startą na drobnych oczkach tarki, drobno pokrojoną cebulą i czosnkiem oraz przyprawami. Formować nieduże kulki. Powinno wyjść 35-40 sztuk. Smażyć na oliwie na brązowo.
3. Klopsiki wrzucić do sosu. Całość gotować około 10-15 minut. Podawać ze spaghetti, parmezanem i natką pietruszki.