“How You Doin’?”
Joey Tribbiani

Uwielbiam serial “Przyjaciele”! Kilka razy oglądałam wszystkie sezony. Chyba nigdy mi się nie znudzi. W jednym z odcinków Joey ratuje swoją ulubioną kanapkę przed postrzałem. Twierdzi, że jest to najlepsza kanapka na świecie. Bułka, sos pomidorowy, klopsiki i ser żółty. Zrobiłam. Oj tak! Joey Tribbiani, który nigdy nie dzieli się jedzeniem, zna się na rzeczy.

Składniki
Bułki

• mąka pszenna, 375 g
• suche drożdże, 5 g
• sól, 1 i 1/4 łyżeczki
• cukier, 1 łyżeczka
• oliwa z oliwek, 1 łyżka
• letnia woda, 200 ml

Klopsiki i sos:

• mięso mielone wołowe, 350 g
• cebula czerwona, 1 duża
• papryczka chili, 1/2 sztuki
• kasza manna, 1 łyżeczka
• pomidory z ziołami w puszce, 400 g
• woda, około 600 g
• czosnek, 3 ząbki
• bazylia, 1/2 doniczki
• sól, pieprz, oregano suszone, papryka słodka i ostra
• ser żółty, kilka plastrów

Sposób przygotowania

1. Mąkę, drożdże, sól i cukier wymieszać. Wlać oliwę i wodę. Wszystkie składniki najpierw wymieszać drewnianą łyżką, a następnie wyrabiać ręką, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Może delikatnie kleić się do rąk. Wyrabiać przez 10 minut. Przełożyć do miski posypanej mąką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na około 2 godziny).
2. Ciasto podzielić na 6-8 części. Każdą delikatnie rozpłaszczyć, a następnie boki zwinąć do środka. Formować podłużne bułki. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i przykryć ściereczką. Zostawić na 20 minut do ponownego napuszenia. Piec przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
3. Cebulę, czosnek i chili bardzo drobno pokroić. Mięso wymieszać z połową cebuli, chili, kaszą manną. Przyprawić solą i pieprzem. Formować kulki mniejsze od orzecha włoskiego. Na oliwie zarumienić pozostałą cebulę i czosnek. Dodać pomidory i wodę. Przyprawić. Gotować, aż sos zgęstnieje. Zmiksować.
4. Klopsiki przełożyć do sosu. Gotować około 20 minut. Na koniec dodać posiekaną bazylię. Bułki przekroić na pół. Każdą część posmarować sosem pomidorowym. Ułożyć klopsiki. Plastry sera roztopić na suchej patelni. Przelać na klopsiki. Przykryć drugą częścią bułki.