U mnie sezon grillowy rozpoczęty 🙂 Na pierwszy ogień poszły żeberka w boskiej słodko-pikantnej marynacie. Przepis bardzo szybki i prosty. Trzeba tylko zaczekać, aż mięso się zamarynuje. Polecam!

Składniki

  • żeberka (grube, z dużą ilością mięsa), 600-700 g
  • olej rzepakowy, 2 łyżki
  • musztarda dijon, 2 i 1/2 łyżki
  • miód, 2 łyżki
  • ocet, 1/2 łyżki
  • czosnek, 2 ząbki
  • rozmaryn, 2 gałązki
  • papryka słodka wędzona, 1/2 łyżeczki
  • czarny pieprz, 1/2 łyżeczki
  • sól morska, 1/3 łyżeczki
  • majeranek, 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

  1. Żebarka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Podzielić na części.
  2. Olej, musztardę, miód i ocet dokładnie wymieszać. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekany rozmaryn. Wsypać przyprawy. Całość połączyć.
  3. Mięso dokładnie obtoczyć w marynacie. Następnie odstawić do lodówki na minimum 6 godzin.
  4. Grillować około 15-20 minut z każdej strony lub do momentu, aż mięso będzie miękkie a glazura ładnie skarmelizowana.