SKŁADNIKI / 2-3 porcje


kasza bulgur, 150 g

wędzony boczek, 150 g

cebula, 1 mała

czosnek, 2 ząbki

marchewka, 150 g

czerwona papryka, 150 g

bakłażan, 150 g

sól, pieprz czarny, pieprz cayenne, zioła prowansalskie

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Kaszę ugotować w osolonej wodzie. Boczek i wszystkie warzywa pokroić w drobną kosteczkę.

Najpierw do garnka wrzucić boczek. Kiedy delikatnie się zarumieni dodać cebulę i czosnek. Po chwili wsypać marchewkę. Kiedy zmięknie, dodać paprykę. Po chwili wrzucić kosteczki bakłażana. Przyprawić.

Na koniec warzywa wymieszać z kaszą. W razie potrzeby ponownie przyprawić. Danie powinno być lekko pikantne.