Pieczone owoce z lodami

IMG_9627

Niesamowicie prosty przepis. W oryginalnym przepisie Jamiego Olivera (z książki „30 minut w kuchni”) zostały użyte śliwki. Ja wykorzystałam mieszankę rabarbaru. moreli i truskawek. To wszystko okraszone wanilią, pomarańczą, cynamonem i whiskey. Nie wiem czy bardziej zachwyca mnie połączenie kwaśnych owoców i słodkich lodów czy mieszanka ciepłego z zimnym. W każdym razie deser jest boski… <3 Bardzo polecam!

Składniki

  • rabarbar, 2 gałązki
  • morele, 4 szt.
  • truskawki, 6 szt.
  • sok i skórka z połowy pomarańczy
  • ekstrakt waniliowa, 1 łyżeczka
  • whiskey, 2 łyżki
  • cukier brązowy, 4 łyżeczki
  • cynamon, 1/2 laski
  • lody waniliowe, 400 ml

Sposób przygotowania

  1. Rabarbar obrać i pokroić na 2 centymetrowe kawałki. Truskawkami i morele przekroić na pół. Z moreli usunąć pestki. Owoce wymieszać z sokiem, skórką, ekstraktem, whiskey i cukrem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułożyć połamany cynamon. Piec na dolnej półce przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni.
  2. Owoce lekko wystudzić. W szklankach układać na przemian owoce i lody.

IMG_9643

Budyń waniliowy

budyń waniliowy 1

Składniki

  • mleko, 500 ml
  • cukier z prawdziwą wanilią, 3 i 1/2 łyżki
  • wanilia, 1/2 laski
  • masło, 1 łyżka
  • żółtka jaj, 2 sztuki
  • mąka ziemniaczana, 2-3 łyżki

Sposób przygotowania

  1. 350 mililitrów mleka zagotować z cukrem, ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii i masłem.
  2. Żółtka i mąkę ziemniaczaną wymieszać z pozostałym mlekiem. Wlać do gotującego się mleka. Zmniejszyć ogień do minimum. Ciągle mieszając doprowadzić budyń do wrzenia. Przelać do pucharków.

budyń waniliowy 2

Przepis pochodzi z bloga Moje wypieki.

Pierogi z serem z sosem waniliowym i pestkami granatu

pierogi z serem 1

Składniki
Ciasto:

  • mąka pszenna, 3 szklanki
  • jajko, 2 sztuki
  • ciepła woda, 1/2 szklanki
  • olej, 1 i 1/2 łyżki
  • sól

Nadzienie:

  • ser biały, 400 gram
  • żółtko, 3 sztuki
  • cukier wanilinowy, 24 gramy
  • skóra z połowy cytryny

Sos:

  • śmietana kremówka (30%), 350 mililitrów
  • cukier, 1 łyżka
  • wanilia, 1/2 laski

Dodatkowo:

  • pestki z 1 granatu

Sposób przygotowania

  1. Śmietanę wymieszać z cukrem. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół. Nożem wyciągnąć pestki. Wrzucić je do śmietany razem z laską. Doprowadzić do wrzenia. Odstawić na godzinę.
  2. Wszystkie składniki na nadzienie połączyć.
  3. Z mąki, jajek, wody, oleju i soli zarobić ciasto. Masę cienko rozwałkować. Wycinać koła. Na każde nakładać po łyżeczce sera. Złożyć na pół, boki dokładnie zlepić. Można docisnąć widelcem. Gotować w osolonej wodzie w dużym garnku.
  4. Pierogi serwować polane sosem i posypane pestkami granatu. Przed podaniem można podgrzać sos. Z powyższych składników wyszło 40 pierogów.

pierogi z serem 2