Mojito truskawkowe

mojito truskawkowe

Składniki

  • limonka, 1/2 sztuki
  • cukier brązowy, 1-2 łyżeczki
  • mięta, 4 liście
  • truskawki, 5 dużych
  • rum brązowy, 50 ml
  • lód, 3-4 kostki
  • sprite, ok. 130-150 ml

Sposób przygotowania

  1. Limonkę przekroić na pół. Usunąć białe części. Następnie każdą ćwiartkę pokroić na 3 części. Wrzucić do szklanki. Zasypać cukrem. Dodać miętę. Ugniatać muddlerem lub rączką od pałki czy tłuczka do momentu aż owoce puszczą soki.
  2. Truskawki umyć i oderwać szypułki. 4 z nich zmiksować na gładko. Dodać do reszty składników. Pozostałą truskawkę pokroić w plasterki i wrzucić razem z lodem do szklanki. Wlać rum. Uzupełnić spritem. Składniki na 1 szklankę o pojemności 230 ml.

Naleśniki francuskie z mascarpone i truskawkami

naleśniki z mascarpone i truskawkami

Najlepsze naleśniki! Francuskie wg przepisu Julli Child. Cieniutkie i delikatne. Wychodzą za każdym razem. Nawet pierwszy! Tym razem zrobiłam je masą z serka mascarpone i bitej śmietany. Na wierzch ułożyłam świeże truskawki. Mega pyszne połączenie.

Składniki

Ciasto:

  • mąka pszenna, 1 szklanka
  • ziemne mleko, 2/3 szklanki
  • zimna woda, 2/3 szklanki
  • jajka, 3 duże
  • sól, 1/4 łyżeczki
  • stopione masło, 3 łyżki + masło do smażenia

Masa:

  • mascarpone, 250 g
  • cukier waniliowy z prawdziwą wanilią, 10 g
  • cukier puder, 1-2 łyżki
  • śmietana kremówka, 250 ml

Dodatkowo:

  • truskawki, 500 g
  • cukier, 1 łyżka

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki na ciasto zmiksować. Gotową mieszankę włożyć do lodówki na pół godziny.
  2. Truskawki umyć i oderwać szypułki. Pokroić w plasterki. Zasypać cukrem i odstawić na pół godziny, aby puściły soki.
  3. Mascarpone krótko miksować z cukrami. Śmietanę ubić na sztywno. Stopniowo dodawać do serka i miksować (ale niezbyt długo) do uzyskania gładkiej masy.
  4. Patelnię ustawić na średnim ogniu. Kiedy się nagrzeje posmarować niewielką ilością stopionego masła. Naleśniki smażyć krótko z obu stron.
  5. Każdy lekko wystudzony placek smarować masą. Złożyć na cztery. Na wierzchu ułożyć truskawki.

Bellini truskawkowe

bellini truskawkowe 2

Składniki

  • truskawki
  • cukier puder do smaku
  • wino musujące (użyłam truskawkowego)

Sposób przygotowania

  1. Owoce i wino dobrze schłodzić. Ja używałam mrożonych truskawek (nie rozmroziłam ich do końca). Owoce zmiksować z cukrem pudrem na gładki mus. Wlać mniej więcej tyle samo wina ile powstałego musu, ponownie zmiksować. Przelać do kieliszków.

bellini truskawkowe 1

Dżem truskawkowo-rabarbarowy

dżem truskawkowo-rabarbarowy

Składniki
truskawki, 1 i 1/2 kilograma
rabarbar, 1/2 kilograma
cukier, 1/2 kilograma
skórka i sok z 1/2 pomarańczy

Sposób przygotowania
1. Owoce umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Z truskawek usunąć zielone części. Rabarbar obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka o grubym dnie i zasypać cukrem. Odstawić na 24 godziny.

2. Z owoców odlać powstały sok. Dodać skórkę i sok z pomarańczy. Garnek ustawić na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do minimum. Gotować 1-1,5 godziny, aż owoce się rozpadną, a masa zgęstnieje.

3. Przełożyć do wyparzonych słoików. Zakręcić i obrócić do góry dnem. Można dodatkowo pasteryzować około 10 minut.

Pożywny koktajl truskawkowy z płatkami owsianymi

koktajl z truskawkami i płatkami

Składniki

  • truskawki, 250 g
  • płatki owsiane górskie, 50 g
  • sok z limonki, 1 łyżeczka
  • miód, 1 łyżeczka
  • zimne mleko, 150-200 ml

Sposób przygotowania

  1. Truskawki, płatki, sok i miód dokładnie zmiksować. Stopniowo wlewać mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ponownie zmiksować. Przelać do szklanek.

Smoothie arbuz-truskawka

smoothie truskawka-arbuz

Smoothie to rodzaj koktajlu zmiksowanego ze świeżych owoców i lodu. Można dodać do niego produkty mleczne (mleko, jogurt naturalny). Dopuszczalne też jest użycie cukru czy miodu. Chociaż uważam, że w tym przypadku substancje słodzące są zbędne.

Składniki

  • arbuz, 300 gram
  • truskawki, 300 gram
  • sok z połowy pomarańczy
  • lód, 8 kostek

Sposób przygotowania

  1. Arbuza pozbawić pestek, odciąć skórkę. Z truskawek oderwać szypułki. Owoce pokroić na mniejsze części. Wszystkie składniki przełożyć do blendera. Zmiksować na gładko. Przelać do szklanek.

Omlet z pieczonymi truskawkami

omlet zpieczonymi truskawkami

Nie mogłam się oprzeć kiedy zobaczyłam truskawki na bazarze. Kupiłam. Co prawda nie były tak dobre jak nasze polskie, ale też nie najgorsze. Omlet jest dietetyczny – bez cukru. Jeśli nie jesteście na diecie możecie dodać łyżkę cukru pod koniec ubijania piany lub posypać całość cukrem pudrem.

Składniki
jajka, 3 sztuki
jogurt naturalny, 1 mały kubek
mleko, 3 łyżki
mąka pszenna, 3 łyżki
sól, szczypta
truskawki, 400-600 gram
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania
1. Truskawki umyć i pokroić na mniejsze części. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skropić oliwą. Piec przez 15-20 minut na funkcji góra-dół w temperaturze 180 stopni.

2. Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka wymieszać z 3 łyżkami jogurtu, mlekiem i mąką. Dodać pianę z białek i bardzo delikatnie połączyć z pozostałymi składnikami. Z ciasta usmażyć 2 omlety na niewielkiej ilości oliwy.

3. Omlety podawać z jogurtem naturalnym i pieczonymi truskawkami.

Ciastka francuskie z nutellą i truskawkami

Ciastka francuskie z nutellą i truskawkami

Składniki ciasto francuskie, 500 g nutella lub inny krem czekoladowy, 230 g truskawki, 20-30 sztuk cukier puder do posypania Sposób przygotowania Ciasto pokroić na kwadraty. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem. Na każdy kwadrat nakładać po czubatej łyżeczce nutelli i kilka … Continue reading