Rostbef z makaronem i zielonymi warzywami po chińsku

rosbef po chińsku

Składniki

  • rostbef przygotowany wg tego przepisu
  • ekologiczna kostka rosołowa, 1 sztuka
  • brokuły, 4 różki
  • groszek cukrowy, garść
  • chiński makaron, 150 g
  • oliwa z oliwek, 5 łyżek
  • cebula dymka, 2 małe
  • czosnek, 2 ząbki
  • chili, 1/2 sztuki
  • sos sojowy, 2 łyżki
  • sok z ćwiartki cytryny
  • sok z ćwiartki limonki
  • miód, 1 łyżeczka
  • pędy bambusa, 2 łyżki

Sposób przygotowania

  1. W garnku zagotować wodę z kostką rosołową. Blanszować w niej brokuły i groszek. Przełożyć na talerz. Brokuły pokroić w plasterki.
  2. W tej samej wodzie przygotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić.
  3. Na oliwie zeszklić drobno pokrojoną dymkę, czosnek i chili. Wlać sos sojowy, sok z cytryny i limonki oraz miód.
  4. Wrzucić makaron, warzywa i pędy bambusa. Wymieszać i chwilę podgrzewać. Przełożyć do miseczek. Na wierzchu ułożyć cienkie plasterki rostbefu.

Klopsiki wołowe z chińskim makaronem i warzywami

klipsiki wołowe z makaronem chińskim 1

Składniki
Klopsiki:
mięso mielone wołowe, 330 gram
sos sojowy, 1 łyżka
cebula dymka, 1 sztuka
czosnek, 2 ząbki
sól, pieprz, płatki chili, przyprawa 5 smaków

Makaron:
cebula dymka ze szczypiorkiem, 3 sztuki
czosnek, 3 ząbki
imbir, 3 centymetry korzenia
trawa cytrynowa, 1 łodyga
marchewka, 1 sztuka
papryka czerwona, 1/2 sztuki
papryka zielona, 1/2 sztuki
woda, 1/2 szklanki
sos sojowy, 1 łyżka
makaron chiński, 175 gram
sól, pieprz
oliwa do smażenia

Dodatkowo:
sezam, 1 łyżka

Sposób przygotowania
1. Klopsiki: dymkę i czosnek bardzo drobno posiekać. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Przyprawić. Formować kulki mniejsze od orzecha włoskiego. Delikatnie posmarować oliwą. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec  w 180 stopniach przez 15 minut w piekarniku ustawionym na funkcję góra-dół.

2. Makaron: cebulę i czosnek drobno posiekać. Imbir zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Z trawy cytrynowej usunąć wierzchnią warstwę. Odciąć końcówkę z grubszej strony i suchą łodygę. Ubijać tłuczkiem, aż się rozpadnie, a następnie drobno posiekać. Tak przygotowane składniki zarumienić na oliwie. Dodać marchewkę pokrojoną w zapałki i papryki pokrojone w paseczki. Chwilę dusić. Wlać wodę i sos sojowy. W międzyczasie makaron włożyć do miski. Zalać dużą ilością wrzątku. Poczekać 5 minut. Odcedzić i dorzucić do sosu i warzyw. Wymieszać.

3. Makaron przełożyć na talerze. Ułożyć na nim klopsiki. Posypać szczypiorkiem i dymką oraz prażonym sezamem.

klopsiki wołowe z makaronem chińskim 2