Mrożona kawa z lodami i rumem

mrożona kawa z rumem i lodami

Składniki

  • kawa rozpuszczalna, 1-3 łyżeczki
  • cukier brązowy, 1-2 łyżeczki
  • mleko, 150 ml
  • lód kruszony, 3 łyżki
  • rum brązowy, 50 ml
  • lody o smaku cafe latte, 100 g

Sposób przygotowania

  1. Kawę i cukier wsypać do shakera. Wlać 50 ml mleka i dokładnie wymieszać. Dodać pozostałe mleko, lód i rum. Zakręcić i klika razy wstrząsnąć. Przelać do blendera. Zmiksować z lodami. Wlać do szklanki. Od razu podawać.

Luxury Mojito

Luxury Mojito

Kolejna odsłona tego orzeźwiającego drinka. Tym razem z winem musującym. Jest słodszy i mocniejszy od tego tradycyjnego czyli bardziej zdradliwy. Trzeba uważać z jego ilością :)

Składniki

  • limonka, 1/2 sztuki
  • cukier brązowy, 1-2 łyżeczki
  • mięta, 4-5 liści
  • lód kruszony
  • biały rum, 50 mililitrów
  • schłodzone wino musujące/szampan

Sposób przygotowania

  1. Połowę limonki przekroić na pół. Usunąć białe części. Następnie każdą ćwiartkę pokroić na 3 części. Wrzucić do szklanki. Zasypać cukrem. Dodać miętę. Ugniatać muddlerem lub rączką od pałki czy tłuczka do momentu aż owoce puszczą soki. Resztę szklanki zapełnić kruszonym lodem. Wlać rum. Uzupełnić winem musującym.

Mojito truskawkowe

mojito truskawkowe

Składniki

  • limonka, 1/2 sztuki
  • cukier brązowy, 1-2 łyżeczki
  • mięta, 4 liście
  • truskawki, 5 dużych
  • rum brązowy, 50 ml
  • lód, 3-4 kostki
  • sprite, ok. 130-150 ml

Sposób przygotowania

  1. Limonkę przekroić na pół. Usunąć białe części. Następnie każdą ćwiartkę pokroić na 3 części. Wrzucić do szklanki. Zasypać cukrem. Dodać miętę. Ugniatać muddlerem lub rączką od pałki czy tłuczka do momentu aż owoce puszczą soki.
  2. Truskawki umyć i oderwać szypułki. 4 z nich zmiksować na gładko. Dodać do reszty składników. Pozostałą truskawkę pokroić w plasterki i wrzucić razem z lodem do szklanki. Wlać rum. Uzupełnić spritem. Składniki na 1 szklankę o pojemności 230 ml.

Rum z colą

rum z colą

Składniki

  • limonka, 1/2 sztuki
  • lód, 1/3 szklanki
  • brązowy rum, 50 ml
  • cola, około 150 ml

Sposób przygotowania

  1. Z ćwiartki limonki wycisnąć sok do szklanki o pojemności 250 mililitrów. Dodać drugą część owocu. Wsypać lód. Wlać rum. Zalać colą.

Whiskey z rumem i sokiem pomarańczowym

drink z whiskey , rumem i sokiem pomarańczowym

Składniki

  • lód kruszony, 2 łyżki
  • whiskey, 20 mililitrów
  • rum brązowy, 20 mililitrów
  • likier bananowy, 20 mililitrów
  • sok pomarańczowy (użyłam świeżo wyciśniętego), 80 mililitrów

Sposób przygotowania

  1. Lód wrzucić do szklanki o pojemności 150 mililitrów. Zalać płynami wymieszanymi w shakerze. Od razu podawać.

Pralinki tiramisu

pralinki tiramisu

Składniki

  • biszkopty, 140 gram
  • kawa rozpuszczalna, 2 łyżki
  • wrzątek, 8 łyżek
  • rum, 4 łyżki
  • mascarpone, 250 gram
  • cukier puder, 1 łyżka
  • cukier wanilinowy, 16 gram
  • kakao gorzkie do obtoczenia

Sposób przygotowania

  1. Biszkopty zmielić na proszek. Kawę rozpuścić we wrzątku. Kiedy lekko przestygnie wymieszać z ciastkami i rumem. Odstawić na 15 minut. Serek mascarpone wymieszać dokładnie z cukrami i biszkoptami (nie miksować). Formować kulki i obtoczyć w kakao. Wstawić do lodówki co najmniej na godzinę. Z podanych składników wyszło 20 pralinek.

Przepis pochodzi ze strony Cincin.

Ciasto czekoladowo-rumowe

ciasto czekoladowo-rumowe

Ciasto, które zawiera 400 gram czekolady nie może być złe. Mocno czekoladowe. Mocno uzależniające. Od początku do końca genialne. Wilgotny, zbity, ale miękki spód. Krem z gorzkiej czekolady, bez dodatku cukru, za to z rumem i migdałami. I na zakończenie delikatny, słodki mus czekoladowy.

Składniki
Spód:

  • masło, 150 gram
  • gorzka czekolada, 150 gram
  • jajka, 5 dużych
  • kakao, 1 łyżka
  • drobny cukier do wypieków, 175 gram

Krem czekoladowy:

  • gorzka czekolada, 180 gram
  • śmietana kremówka (30%), 200 mililitrów
  • brązowy rum, 6 łyżek
  • kakao, 1 łyżka
  • żelatyna, 1 łyżeczka
  • wrzątek, 1 łyżka
  • migdały, 20 gram

Mus czekoladowy:

  • masło, 70 gram
  • gorzka czekolada, 70 gram
  • jajka, 2 duże
  • kakao, 2 łyżeczki
  • brązowy rum, 5 łyżek
  • brązowy cukier, 70 gram
  • żelatyna, 1 i 1/2 łyżeczki
  • wrzątek, 1 łyżka

Sposób przygotowania

  1. Spód: masło rozpuścić z czekoladą w kąpieli wodnej. Ostudzić. Żółtka połączyć z kakao. Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać do nich cukier. Masło i czekoladę wymieszać z kakao i żółtkami. Dodać pianę z białek i bardzo delikatnie wymieszać. Przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm wysmarowanej masłem. Piec w piekarniku (funkcja góra-dół) rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut. Ciasto trzeba obserwować jeśli za bardzo będzie się rumieniło przykryć folią aluminiową. Po wyciągnięciu z pieca zacznie opadać, ale tak ma być. Kiedy wystygnie wyrównać powierzchnię, odcinając nożem wyższe boki.
  2. Krem: czekoladę ze śmietaną rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać rum i kakao. Dokładnie wymieszać. Połączyć z żelatyną rozpuszczoną we wrzątku (żelatyna nie może mieć grudek i musi być lekko przestudzona, ale jeszcze płynna). Dodać grubo posiekane migdały. Kiedy masa zacznie gęstnieć wylać na spód. Wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki na godzinę.
  3. Mus: czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Masę połączyć z żółtkami wymieszanym z kakao i rumem. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i miksować, aż piana zrobi się błyszcząca i bardzo sztywna. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Przestudzić i połączyć z masą czekoladową. Białka dodać do czekolady i bardzo delikatnie wymieszać, starając się aby nie opadła. Mus wylać na krem. Wstawić do lodówki na 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Dżem dyniowo-grejpfrutowy z rumem

dzem z dyni 1

Podobno zapach dyni działa pobudzająco na mężczyzn. Podczas robienia dżemu aromat unosił się w całym mieszkaniu. Reakcji brak. Ale doświadczenie to było tylko skutkiem ubocznym produkcji dżemu, z którego wynika, że aromaterapia nie istnieje. A przynajmniej nie działa (ani pozytywnie, ani negatywnie) na mojego faceta. Dżem za to wyszedł boski. Słodki z lekkim posmakiem grejpfruta. Można go zamienić na pomarańcze. Będzie miał wtedy delikatniejszy i słodszy smak.

Składniki
dynia, 2 kilogramy
cukier, 1 szklanka
sok z 1 cytryny
grejpfrut (użyłam czerwonego i zielonego), 2 sztuki
rum brązowy, 50 mililitrów

Sposób przygotowania
1. Dynię obrać ze skóry i wydrążyć środek z pestkami. Pokroić w kostkę. Wrzucić do dużego garnka o grubym dnie. Zasypać cukrem. Wlać sok z cytryny. Dodać miąższ z grejpfrutów. Odstawić na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Gotować pod przykryciem do momentu, aż zacznie bulgotać. Ściągnąć pokrywkę. Wlać rum. Zmniejszyć ogień do minimum. Gotować do całkowitego zredukowania soków. Dynia do tego czasu powinna zmięknąć i zmniejszyć swoją objętość. Zmiksować na gładko. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików. Postawić do góry dnem. Można dodatkowo pasteryzować przez 10 minut. Z podanych składników wyszły 3 średnie słoiczki dżemu.

dżem z dyni 2

Mojito bananowe

mojito bananowe

Ostatnio podawałam przepis na klasyczne mojito. Dzisiaj proponuję ten drink w innej odsłonie. Jest delikatniejszy i bardziej słodki w smaku, ale nadal jest wyczuwalna limonka i mięta.

Składniki
limonka, 1/2 sztuki
mięta, 4-5 liści
lód, 3-4 kostki
brązowy rum, 30 mililitrów
likier bananowy, 50 mililitrów
sok bananowy, około 120 mililitrów
woda gazowana, około 120 mililitrów
banan, 5-6 cienkich plasterków

Sposób przygotowania
1. Limonkę podzielić na 6 części. Usunąć białe błonki.Wrzucić do szklanki. Dodać miętę. Ugniatać za pomocą muddlera (można użyć rączki od pałki czy tłuczka) do momentu, aż owoce puszczą soki. Dodać lód. Wlać rum i likier. Uzupełnić wodą i sokiem. Wrzucić plasterki banana, zamieszać.

Mojito

mojito 1

Składniki
limonka, 1/2 sztuki
cukier brązowy, 1-2 łyżeczki
mięta, 4-5 liści
lód kruszony
biały rum, 40-50 mililitrów
woda gazowana

Sposób przygotowania
1. Połowę limonki podzielić jeszcze na pół. Usunąć białe części. Następnie każdą ćwiartkę pokroić na 3 części. Wrzucić do szklanki. Zasypać cukrem. Dodać miętę. Ugniatać muddlerem lub rączką od pałki czy tłuczka do momentu aż owoce puszczą soki. Resztę szklanki zapełnić kruszonym lodem. Wlać rum. Uzupełnić wodą.