Rigatoni z pesto sycylijskim

rigatoni z pesto sycylijskim 1

Uwielbiam wszelkiego rodzaju sosy pesto. Są proste i szybkie w przygotowaniu. I jest mnóstwo wariacji na ich temat, także każdy znajdzie coś dla siebie. Tym razem padło na sycylijskie z książki Jamiego Olivera „30 minut w kuchni”. Zaintrygowały mnie te pomidorki. To był strzał w dziesiątkę. Boskie!

Składniki

  • rigatoni, 200 gram
  • parmezan, 10 gram
  • migdały blanszowane, 20 gram
  • czosnek, 1 ząbek
  • papryczka chili, 1 sztuka
  • bazylia, 1 duży pęczek
  • pomidorki koktajlowe, 120 gram

Sposób przygotowania

  1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
  2. Parmezan, migdały i czosnek zmiksować. Dodać chili, bazylię i 2/3 pomidorków. Ponownie zmiksować.
  3. Zostawić 1/3 szklanki wody z gotowania makaronu. Rigatoni odcedzić. Z powrotem przełożyć do garnka. Dodać pesto, wodę i pozostałe pomidorki pokrojone w ćwiartki. Podawać ze świeżymi listkami bazylii.

pure green coffee

Makaron z czerwonym pesto i fetą

Składniki
makaron, 150-200 gram
suszone pomidory, 6 sztuk
oliwa z suszonych pomidorów, 4 łyżki
czosnek, 1 ząbek
słonecznik, 1 łyżka
tarty parmezan, 1 łyżka
sól, pieprz, zioła prowansalskie
feta i słonecznik do posypania

Sposób przygotowania
1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, ale nie przelewać zimną wodą.

2. Suszone pomidory, oliwę, czosnek, słonecznik i parmezan wrzucić do blendera. Zmiksować. Przyprawić.

3. Makaron wymieszać z pesto. Lekko podgrzać. Danie podawać posypane fetą i słonecznikiem.

Spaghetti z boczkiem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym

Spaghetti z boczkiem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym

Jakiś czas temu byliśmy z Wu w jednej z krakowskich, włoskich restauracji na kolacji. Zamówiłam taki właśnie makaron. Troszeczkę zmodyfikowałam składniki i wyszło pysznie. I szybko. Obiad w 15 minut. Makaron ma bardzo ciekawy i delikatny smak. Przyprawiłam go tylko … Continue reading

Spaghetti po bolońsku

Spaghetti po bolońsku

Składniki cebula, 2 małe czosnek, 4 ząbki marchewka, 2 sztuki pietruszka, 1 mała seler, 1/2 sztuki mięso mielone wieprzowo-wołowe, 500 g wino białe półwytrawne, 250 ml przecier pomidorowy, 20m ml pomidory, 6 dużych sól, pieprz, bazylia i oregano suszone bazylia świeża, … Continue reading

Chleb z serem żółtym, suszonymi pomidorami i prażonymi orzechami

Chleb z serem żółtym, suszonymi pomidorami i prażonymi orzechami

Kolejna moja propozycja na urozmaicenie zwykłego pieczywa. Chlebek świetnie smakuje pierwszego dnia, jeszcze ciepły. Drugiego dnia można zrobić z niego tosty. Ser, który użyjemy do tego wypieku musi być twardy, inaczej za bardzo się rozpuści i ciasto będzie glutowate. Pomidory … Continue reading