Orzo z pancettą i zielonym groszkiem

orzo z pancettą i groszkiem

Jakiś czas temu kupiłam dwie książki Nigelli. Do tej pory nic z nich nie ugotowałam, nawet za dokładnie ich nie przejrzałam. To jest pierwszy przepis jaki wypróbowałam. Jest genialny! Szybki i pyszny.

Składniki

  • szalotka, 1 sztuka
  • czosnek, 2 ząbki
  • oliwa, 1 łyżka
  • pancetta, 100 g
  • groszek zielony mrożony, 120 g
  • makaron orzo, 180 g
  • masło, 3/4 łyżki
  • parmezan, 1 i 1/2 łyżki

Sposób przygotowania

  1. Szalotkę i czosnek drobno posiekać. Delikatnie zarumienić na oliwie. Pancettę pokroić w kosteczkę. Dorzucić do szalotki i czosnku. Chwilę podgrzewać. Wrzucić groszek. Po minucie dosypać makaron. Zalać wodą tak aby wszystko było przykryte. Zmniejszyć ogień. Gotować 10 minut. Kiedy wrzątkiem odparuje, a makaron będzie miękki dodać masło i parmezan. Podgrzewać chwilę do połączenia składników.