Sum afrykański z sałatką z brukselki i pomarańczy

sum afrykański

Składniki
Ryba:
filet suma afrykańskiego, 1 sztuka
oliwa z oliwek, 2 łyżki
sok z połowy małej pomarańczy
sól morska, świeżo mielony czarny pieprz
oliwa do smażenia

Sałatka:
brukselka, garść
masło, 1 łyżka
sól
pomarańcza, 1/2 sztuki
posiekane orzechy włoskie, 1 łyżka

Sposób przygotowania
1. Z oliwy, soku, soli i pieprzu przygotować marynatę. Obtoczyć w niej suma i wstawić do lodówki na co najmniej 15 minut. Następnie usmażyć z obu stron na złoty kolor na mocno rozgrzanej oliwie.

2. W międzyczasie ugotować brukselkę w osolonej wodzie. Odcedzić i przesmażyć na maśle. Wymieszać z pomarańczą pokrojoną na cząstki i prażonymi orzechami.

Spaghetti z boczkiem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym

Spaghetti z boczkiem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym

Jakiś czas temu byliśmy z Wu w jednej z krakowskich, włoskich restauracji na kolacji. Zamówiłam taki właśnie makaron. Troszeczkę zmodyfikowałam składniki i wyszło pysznie. I szybko. Obiad w 15 minut. Makaron ma bardzo ciekawy i delikatny smak. Przyprawiłam go tylko … Continue reading

Ciastka czekoladowe z żurawinami i orzechami

Ciastka czekoladowe z żurawinami i orzechami

Mocno czekoladowe ciastka z chrupiącymi orzechami i żurawiną. Żurawinę można zastąpić rodzynkami, a gorzką czekoladę mleczną. Ale gorąco polecam to zestawienie, dla mnie jest idealne. Ciasteczka po wyciągnięciu z piekarnika są miękkie, dopiero po ostygnięciu twardnieją. Dlatego nie należy wydłużać czasu … Continue reading

Chleb z serem żółtym, suszonymi pomidorami i prażonymi orzechami

Chleb z serem żółtym, suszonymi pomidorami i prażonymi orzechami

Kolejna moja propozycja na urozmaicenie zwykłego pieczywa. Chlebek świetnie smakuje pierwszego dnia, jeszcze ciepły. Drugiego dnia można zrobić z niego tosty. Ser, który użyjemy do tego wypieku musi być twardy, inaczej za bardzo się rozpuści i ciasto będzie glutowate. Pomidory … Continue reading

Chleb z prażonymi orzechami, pestkami dyni i słonecznikiem

Chleb z prażonymi orzechami, pestkami dyni i słonecznikiem

Chleb według przepisu Julii Child. Ja od siebie dodałam tylko orzechy, ziarna dyni i słonecznik. Uprażyłam je, aby miały intensywniejszy smak i aromat. Masę podzieliłam na dwie części i zrobiłam dwa mniejsze bochenki. Można oczywiście nie dzielić ciasta, ale trzeba … Continue reading