Pieczony omlet ze szparagami i ricottą

IMG_9771

Składniki

  • oliwa
  • szparagi, 3 szt.
  • jajka, 2 szt.
  • mleko, 2 łyżki
  • sól, pieprz
  • szczypiorek, 1/3 pęczka
  • ricotta, 5 łyżeczek
  • tarty parmezan, 2 łyżeczki

Sposób przygotowania

  1. Małe naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Zdrewniałe końcówki szparagów oderwać. Resztę obrać i poktoić na 3 części. Blanszować bardzo krótko we wrzątku. Przelać zimną wodą i przełożyć do naczynia.
  2. Jajka rozbełtać z mlekiem. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać posiekany szczypiorek. Gotową mieszanką zalać szparagi. Na wierzchu ułożyć ricottę. Całość posypać parmezanem.
  3. Piec przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni na środkowej półce.

Fiński naleśnik

fiński naleśnik

Jakie to było dobre! Bardzo delikatne ciasto. Chyba dzięki tak dużej ilości mleka. Moim zdaniem bardziej smakuje jak omlet niż naleśnik. Podczas pieczenia dość mocno rośnie, po wyciągnięciu lekko opada na środku. Podałam go z cukrem pudrem i borówkami amerykańskimi, ale myślę że wszystkie typowe dodatki do naleśników będą pasowały. Od owoców, po dżem i bitą śmietanę.

Składniki

  • jajko, 1 sztuka
  • cukier, 1 łyżka
  • sól, szczypta
  • mąka pszenna, 1/2 szklanki
  • mleko, 250 ml
  • roztopione masło, 30 ml

Sposób przygotowania

  1. Jajko, cukier, sól, mąkę i połowę mleka zmiksować na gładko. Następnie dodać pozostałe składniki i jeszcze chwilę miksować. Wlać do naczynia żaroodpornego o średnicy 20 cm wysmarowanego masłem.
  2. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 180 stopni. Naleśnik piec przez 25-30 minut do momentu, aż wierzch będzie ładnie zarumieniony.

Omlet ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

omlet ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Składniki

  • jajka, 2 sztuki
  • mleko, 3 łyżki
  • mąka, 2 łyżki
  • soda, 1 szczypta
  • sól, pieprz
  • szalotka, 1 mała
  • czosnek, 2 ząbki
  • szpinak, 1 garść
  • suszone pomidory, 3 sztuki
  • oliwa z suszonych pomidorów, 2 łyżki

Sposób przygotowania

  1. Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić na sztywno. Żółtka, mleko, mąkę, sodę i przyprawy wymieszać. Bardzo delikatnie połączyć z pianą z białek.
  2. Na oliwie zeszklić drobno pokrojoną szalotkę i czosnek. Dodać umyty i osuszony szpinak. Dusić, aż zwiędnie. Wrzucić pokrojone w kosteczkę pomidory. Chwilę podgrzewać.
  3. Zalać masą jajeczną. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Omlet z pieczonymi truskawkami

omlet zpieczonymi truskawkami

Nie mogłam się oprzeć kiedy zobaczyłam truskawki na bazarze. Kupiłam. Co prawda nie były tak dobre jak nasze polskie, ale też nie najgorsze. Omlet jest dietetyczny – bez cukru. Jeśli nie jesteście na diecie możecie dodać łyżkę cukru pod koniec ubijania piany lub posypać całość cukrem pudrem.

Składniki
jajka, 3 sztuki
jogurt naturalny, 1 mały kubek
mleko, 3 łyżki
mąka pszenna, 3 łyżki
sól, szczypta
truskawki, 400-600 gram
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania
1. Truskawki umyć i pokroić na mniejsze części. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skropić oliwą. Piec przez 15-20 minut na funkcji góra-dół w temperaturze 180 stopni.

2. Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka wymieszać z 3 łyżkami jogurtu, mlekiem i mąką. Dodać pianę z białek i bardzo delikatnie połączyć z pozostałymi składnikami. Z ciasta usmażyć 2 omlety na niewielkiej ilości oliwy.

3. Omlety podawać z jogurtem naturalnym i pieczonymi truskawkami.

Omlet z bananami karmelizowanymi w soku z mandarynek

Omlet z bananami karmelizowanymi w soku z mandarynek

Pyszny, puszysty omlet ze słodkimi bananami i sosem pachnącym cytrusami. Zrobiłam jeden duży omlet, ale następnym razem ciasto podzielę na dwie części i usmażę dwa mniejsze. Łatwiej będzie je przewrócić. Z tym trochę się namęczyłam. Składniki Omlet jajka, 6 sztuk … Continue reading

Frittata z kurczakiem, brokułami i czarnymi pomidorami

Frittata z kurczakiem, brokułami i czarnymi pomidorami

Frittata to rodzaj omletu wzbogaconego o dodatkowe składniki, takie jak mięso, sery czy warzywa. Jest dobrym sposobem na pozbycie się resztek z lodówki, bo właściwie można zużyć do niej wszystko i dowolnie ją modyfikować, za każdym razem tworząc inną kompozycję … Continue reading