Ragù jagnięce

IMG_7056 1

Składniki

  • szalotka, 2 małe
  • czosnek, 3 ząbki
  • oliwa do smażenia
  • suszona mięta, 2 łyżeczki
  • suszone oregano, 2 łyżeczki
  • chili w płatkach, 1/2 łyżeczki
  • mielona jagnięcina, 400 g
  • sól, pieprz
  • pomidory w puszce, 800 g
  • sos Worcestershire, 3 łyżeczki
  • ocet balsamiczny, 2 łyżeczki
  • świeża bazylia, 1/2 doniczki
  • makaron, 200 g

Sposób przygotowania

  1. Szalotkę i czosnek drobno pokroić. Zeszklić na oliwie. Wsypać miętę, oregano i chili. Po minucie dodać mięso. Rozdrobnić widelcem. Przyprawić solą i pieprzem.
  2. Kiedy jagnięcina ładnie się zarumieni wlać pomidory, sos i ocet. Gotować około 20-30 minut. Na koniec dodać posiekaną bazylię.
  3. W międzyczasie ugotować makaron wg instrukcji na opakowaniu. Pastę wymieszać w mięsem i sosem. Przełożyć na talerze.

Przepis pochodzi z książki Nigellii Lawson „Nigellissima”.