Ciasteczka orzechowo-żytnie

ciasteczka orzechowe

Składniki

  • masło orzechowe, 150 g
  • masło, 30 g
  • cukier brązowy, 130 g
  • jajko, 1 sztuka
  • soda, 1/2 łyżeczki
  • mąka żytnia (typ 720), 90 g
  • czekolada gorzka, 50 g
  • orzechy włoskie, 35 g

Sposób przygotowania

  1. Masło orzechowe zmiksować z masłem i cukrem. Dodać jajko, sodę i mąkę. Ponownie zmiksować. Masa powinna być zbita i plastyczna.
  2. Czekoladę i orzechy drobno posiekać. Wymieszać z pozostałymi składnikami.
  3. Formować kulki trochę mniejsze od orzecha włoskiego. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (a najlepiej silikonową matą, żeby ciasteczka nie spiekły się za bardzo od spodu).
  4. Piec przez 10-12 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Ciasteczka będą miękkie, ale nie należy za bardzo wydłużać czasu pieczenia. Stwardnieją kiedy wystygną. Z podanych składników wyszło około 25 sztuk. Należy je przechowywać w metalowej puszce.

Tosty Elvisa

tosty elvisa 2

Tosty Króla Rock and rolla czyli kanapka na ciepło z masłem orzechowym i bananem. Zaskakująco dobre połączenie smaków. W końcowym etapie tosty powinno się zarumienić na maśle. Ja darowałam sobie ten etap. Kanapka i tak jest wystarczająco kaloryczna.

Składniki

  • chleb tostowy, 2 kromki
  • masło orzechowe, 1 czubata łyżka
  • banan, 1/2 sztuki

Sposób przygotowania

  1. Chleb zarumienić z jednej strony na suchej patelni. Posmarować jedną kromkę masłem orzechowym (po zarumienionej stronie). A następnie poukładać plasterki banana. Przykryć drugą kromką. Ponownie zarumienić kanapkę z obu stron na suchej patelni.

Bułki orzechowe z nutellą

bułki orzechowe z nutellą

Składniki
Ciasto:
miód, 30 gram
masło orzechowe, 60 gram
mąka tortowa, 300 gram
suche drożdże, 7 gram
jajko, 1 sztuka + mleko (razem ma być 200 ml)
sól, 1/2 łyżeczki
posiekane orzechy włoskie, 2 łyżki

Dodatkowo:
nutella, około 16 łyżeczek
2 łyżki oliwy do smarowania bułek

Sposób przygotowania
1. Masło rozpuścić z miodem. Połączyć z pozostałymi składnikami na ciasto. Zagniatać przez 10 minut. Zasypać mąką. Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.

2. Ciasto podzielić na 8 równych części. Każdą rozpłaszczyć na placuszek, następnie boki ściągnąć do góry (na kształt sakiewki) i znowu rozpłaszczyć. Dopiero wtedy nakładać po 2 łyżeczki nutelli na każdy placuszek. Końcówki bardzo dokładnie zlepić i układać na blaszce wyłożonej papierem „spojeniem” do dołu. Zostawić na 20 minut do napuszenia.

3. Bułki posmarować oliwą. Piec w piekarniku (funkcja góra-dół) rozgrzanym do 200 stopni przez 10-15 minut.