Lynchburg lemonade

lynchburg lemonade

Orzeźwiający, cytrusowy drink na bazie whiskey. Myślę, że przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie są miłośnikami tego trunku – tak jak ja.

Składniki

  • cukier, 3 łyżeczki
  • ciepła woda, 20 ml
  • sok z połowy cytryny
  • sok z całej limonki
  • triple sec, 20 ml
  • whiskey, 50 ml
  • lód
  • kilka plastrów limonki i cytryny
  • sprite

Sposób przygotowania

  1. Cukier wsypać do shakera i rozpuścić w wodzie. Dodać sok z cytryny i limonki, likier oraz whiskey. Wstrząsnąć kilka razy.
  2. Do słoika lub specjalnej szklanki z nakrętką o pojemności 400 ml wsypać lód i plastry owoców. Wlać wcześniej przygotowany alkohol. Całość zalać spritem. Przed spożyciem słoik / szklankę zakręcić i wstrząsnąć, aby wszystkie składniki się połączyły.

Luxury Mojito

Luxury Mojito

Kolejna odsłona tego orzeźwiającego drinka. Tym razem z winem musującym. Jest słodszy i mocniejszy od tego tradycyjnego czyli bardziej zdradliwy. Trzeba uważać z jego ilością :)

Składniki

  • limonka, 1/2 sztuki
  • cukier brązowy, 1-2 łyżeczki
  • mięta, 4-5 liści
  • lód kruszony
  • biały rum, 50 mililitrów
  • schłodzone wino musujące/szampan

Sposób przygotowania

  1. Połowę limonki przekroić na pół. Usunąć białe części. Następnie każdą ćwiartkę pokroić na 3 części. Wrzucić do szklanki. Zasypać cukrem. Dodać miętę. Ugniatać muddlerem lub rączką od pałki czy tłuczka do momentu aż owoce puszczą soki. Resztę szklanki zapełnić kruszonym lodem. Wlać rum. Uzupełnić winem musującym.

Mojito truskawkowe

mojito truskawkowe

Składniki

  • limonka, 1/2 sztuki
  • cukier brązowy, 1-2 łyżeczki
  • mięta, 4 liście
  • truskawki, 5 dużych
  • rum brązowy, 50 ml
  • lód, 3-4 kostki
  • sprite, ok. 130-150 ml

Sposób przygotowania

  1. Limonkę przekroić na pół. Usunąć białe części. Następnie każdą ćwiartkę pokroić na 3 części. Wrzucić do szklanki. Zasypać cukrem. Dodać miętę. Ugniatać muddlerem lub rączką od pałki czy tłuczka do momentu aż owoce puszczą soki.
  2. Truskawki umyć i oderwać szypułki. 4 z nich zmiksować na gładko. Dodać do reszty składników. Pozostałą truskawkę pokroić w plasterki i wrzucić razem z lodem do szklanki. Wlać rum. Uzupełnić spritem. Składniki na 1 szklankę o pojemności 230 ml.

Smażony pstrąg z ziołami i czosnkiem

pstrąg smażony 1

Składniki

  • pstrąg, 2 sztuki
  • sól morska, świeżo mielony czarny pieprz
  • cytryna, 1 sztuka
  • natka pietruszki, 1 pęczek
  • tymianek, 1/2 doniczki
  • czosnek, 5-6 ząbków
  • mąka pszenna, 5-6 łyżek
  • masło klarowane do smażenia, 2-4 łyżki
  • limonka (opcjonalnie), 1/2 sztuki

Sposób przygotowania

  1. Pstrągi umyć i dokładnie osuszyć. Odciąć głowy (chyba, że macie na tyle dużą patelnię, żeby całe ryby się zmieściły). Oprószyć solą i pieprzem z każdej strony, również w środku. Skropić sokiem z połowy cytryny. Drugą połowę, 2 ząbki czosnku i limonkę pokroić w plasterki. Do każdej ryby włożyć po porcji ziół, 2 plasterki cytryny i po 1 ząbku czosnku. Odstawić do lodówki na pół godziny.
  2. Następnie obtoczyć w mące. Patelnię mocno rozgrzać. Wlać masło i wrzucić pozostałe ząbki czosnku, wcześniej je rozgniatając. Kiedy tłuszcz będzie już rozgrzany, zmniejszyć trochę ogień, położyć ryby. Smażyć z obu stron do osiągnięcia pożądanego koloru (około 5-8 minut na każdą stronę).
  3. Podawać z plasterkami cytryny i limonki oraz pieczonymi ziemniaczkami.

Rum z colą

rum z colą

Składniki

  • limonka, 1/2 sztuki
  • lód, 1/3 szklanki
  • brązowy rum, 50 ml
  • cola, około 150 ml

Sposób przygotowania

  1. Z ćwiartki limonki wycisnąć sok do szklanki o pojemności 250 mililitrów. Dodać drugą część owocu. Wsypać lód. Wlać rum. Zalać colą.

Koktajl z melonem, ananasem i awokado

koktajl z melonem i awkokado

Składniki
melon, 1/2 sztuki
ananas, 1/2 sztuki
awokado, 1/4 sztuki
sok z połowy limonki
jogurt grecki, 1 łyżka
mleko, 100 mililitrów
miód, 1-2 łyżeczki

Sposób przygotowania
1. Owoce obrać ze skórki (z melona usunąć pestki, a z ananasa rdzeń) i podzielić na mniejsze części.

2. Wszystkie składniki wrzucić do blendera i dokładnie zmiksować.

Mojito bananowe

mojito bananowe

Ostatnio podawałam przepis na klasyczne mojito. Dzisiaj proponuję ten drink w innej odsłonie. Jest delikatniejszy i bardziej słodki w smaku, ale nadal jest wyczuwalna limonka i mięta.

Składniki
limonka, 1/2 sztuki
mięta, 4-5 liści
lód, 3-4 kostki
brązowy rum, 30 mililitrów
likier bananowy, 50 mililitrów
sok bananowy, około 120 mililitrów
woda gazowana, około 120 mililitrów
banan, 5-6 cienkich plasterków

Sposób przygotowania
1. Limonkę podzielić na 6 części. Usunąć białe błonki.Wrzucić do szklanki. Dodać miętę. Ugniatać za pomocą muddlera (można użyć rączki od pałki czy tłuczka) do momentu, aż owoce puszczą soki. Dodać lód. Wlać rum i likier. Uzupełnić wodą i sokiem. Wrzucić plasterki banana, zamieszać.

Mojito

mojito 1

Składniki
limonka, 1/2 sztuki
cukier brązowy, 1-2 łyżeczki
mięta, 4-5 liści
lód kruszony
biały rum, 40-50 mililitrów
woda gazowana

Sposób przygotowania
1. Połowę limonki podzielić jeszcze na pół. Usunąć białe części. Następnie każdą ćwiartkę pokroić na 3 części. Wrzucić do szklanki. Zasypać cukrem. Dodać miętę. Ugniatać muddlerem lub rączką od pałki czy tłuczka do momentu aż owoce puszczą soki. Resztę szklanki zapełnić kruszonym lodem. Wlać rum. Uzupełnić wodą.

Babka limonkowa z lukrem królewskim

babka limonkowa

Składniki
Ciasto:

  • masło, 110 gram
  • jogurt naturalny, 190 gram
  • jajka, 3 sztuki
  • skórka z 1 limonki
  • sok z 1 limonki
  • mąka pszenna, 225 gram
  • soda, 3/4 łyżeczki
  • cukier, 190 gram

Lukier:

  • białko, 1/2 sztuki
  • sok z 1/2 limonki
  • cukier puder, 1/2 szklanki

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki doprowadzić do temperatury pokojowej. Masło rozpuścić i przestudzić. Następnie wymieszać z jogurtem, jajkami, skórką i sokiem z limonki. Dodać przesianą mąkę, sodę i cukier. Miksować tylko do połączenia składników. Przełożyć do formy z kominem wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 40-50 minut, do tzw. suchego patyczka.
  2. Białko ubić na sztywno. Wlać sok z limonki, zmiksować. Stopniowo dodawać przesiany cukier puder. Jeśli wyjdzie za rzadki dodać więcej cukru, jeśli za gęsty dodać trochę wody. Wystudzoną babkę polać lukrem.

Krewetki na ostro

krewetkina ostro

Pierwsze i ostatnie moje krewetki. Mimo dobrych chęci nie mogę się do nich przekonać. Mają taką dziwną konsystencje, która mi je obrzydza. Nie potrafię ich przełknąć. Przepis podaję, bo jest dobry… jeśli ktoś lubi krewetki.

Składniki
masło, 2 łyżki
oliwa z oliwek, 1 łyżka
czosnek, 3 duże ząbki
imbir, 2-3 cm korzenia
mrożone, oczyszczone krewetki, 500 gram
słodka papryka, 1 łyżeczka
ostra papryka, 1 łyżeczka
chili w proszku, 1 szczypta
sól morka, świeżo mielony pieprz czarny
natka pietruszki, 1 mały pęczek
limonka, 1 sztuka

Sposób przygotowania
1. Krewetki rozmrozić. Czosnek i imbir obrać. Drobno pokroić. Przesmażyć na maśle i oliwie. Wrzucić krewetki. Smażyć krótko. Tylko do zmiany koloru na różowy. Wrzucić przyprawy. Wymieszać. Przełożyć na talerz. Posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z cząstkami limonki i białym pieczywem.