Kluseczki ziemniaczane z marchewką i słonecznikiem

kluseczki ziemniaczane z marchewką i słonecznikiem

Składniki

  • ziemniaki, 1 kilogram
  • marchewka, 200 gram
  • jajko, 1 sztuka
  • prażony słonecznik, 2 łyżki
  • mąka pszenna, 1 i 1/3 szklanki
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodać jajko, posiekany słonecznik i mąkę. Przyprawić. Połączyć w gładką masę. Podzielić na 4 części. Każdą rolować, tworząc wałek o średnicy 2 centymetrów. Kroić na kwadraty, a następnie formować kuleczki. Gotować w dużej ilości lekko osolonej wody do momentu, aż kluseczki wypłyną na powierzchnię. Podawać z ulubionym sosem mięsnym.

Smażone kopytka

kopytka 1

Składniki

  • ziemniaki, około 1 kilograma
  • mąka pszenna, 1/3 objętości ziemniaków
  • mąka ziemniaczana, 1-2 łyżki
  • jajka, 2 sztuki
  • sól
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, wystudzić i przecisnąć przez praskę. Dodać obie mąki i jajka. Wyrobić ciasto. Podzielić na 4 części. Każdą rolować, tworząc wałek o średnicy 2-3 centymetrów. Następnie pokroić ukośnie na małe kawałki. Kopytek NIE GOTOWAĆ! Od razu wrzucić na rozgrzany olej. Zmniejszyć ogień. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Poniżej kopytka gotowane.

kopytka 2