Pieczony omlet ze szparagami i ricottą

IMG_9771

Składniki

  • oliwa
  • szparagi, 3 szt.
  • jajka, 2 szt.
  • mleko, 2 łyżki
  • sól, pieprz
  • szczypiorek, 1/3 pęczka
  • ricotta, 5 łyżeczek
  • tarty parmezan, 2 łyżeczki

Sposób przygotowania

  1. Małe naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Zdrewniałe końcówki szparagów oderwać. Resztę obrać i poktoić na 3 części. Blanszować bardzo krótko we wrzątku. Przelać zimną wodą i przełożyć do naczynia.
  2. Jajka rozbełtać z mlekiem. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać posiekany szczypiorek. Gotową mieszanką zalać szparagi. Na wierzchu ułożyć ricottę. Całość posypać parmezanem.
  3. Piec przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni na środkowej półce.

Jajka faszerowane ricottą i pomidorami suszonymi

IMG_93181

Składniki

  • jajka, 2 szt.
  • ricotta, 100 g
  • majonez, 15 g
  • pomidory suszone, 3 szt.
  • bazylia świeża, kilka liści
  • sól, kolorowy pieprz
  • pomidorki koktajlowe

Sposób przygotowania

  1. Jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać. Przekroić na pól, żółtko wyciągnąć i rozdrobnić widelcem. Dodać ricottę i majonez. Suszone pomidory i bazylię drobno pokroić. Wszystkie składniki wymieszać. Przyprawić.
  2. Na każdą połówkę jajka nakładać po łyżce farszu. Ozdobić plasterkami pomidorów koktajlowych i bazylią. Oprószyć pieprzem.

Pasta z jajek i sardynek

IMG_9339

Składniki

  • jajka, 2 szt.
  • ser żółty, 50 g
  • sardynki w oleju, 85 g
  • szczypiorek, 1 pęczek
  • majonez, 60 g
  • musztarda, 30 g
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać. Zetrzeć na grubych oczkach tarki razem z serem. Sardynki odsączyć z oleju i rozdrobnić widelcem. Szczypiorek drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem i musztardą. Przyprawić do smaku.

Jajecznica z chorizo

jajecznica z chorizo

Jajecznica to jeden z najszybszych i najprostszych sposobów na śniadanie. Za każdym razem może inaczej smakować. Wszystko zależy od dodatków. Ja proponuję jajecznicę na sposób hiszpański: z chorizo i żółtym serem. Uważajcie tylko na przyprawy, bo chorizo samo w sobie jest słone i pikantne.

Składniki

  • pikantne chorizo, 70 g
  • cebula, 1 mała
  • masło, 1-2 łyżeczki
  • jajka, 6 sztuk
  • szczypiorek, 1/2 pęczka
  • sól morka, świeżo mielony czarny pieprz
  • starty ser hiszpański dojrzewający miesiąc, 2 łyżki

Sposób przygotowania

  1. Z kiełbaski chorizo ściągnąć flak. Następnie pokroić na cieniutkie plasterki. Wrzucić na rozgrzaną patelnię. Chwilę smażyć. Dodać drobno pokrojoną cebulkę. Jeśli kiełbaska wytopi za mało tłuszczu można dodać połowę masła.
  2. Jajka wpić do miski. Roztrzepać. Wsypać posiekany szczypiorek. Przyprawić solą i pieprzem.
  3. Zmniejszyć ogień pod patelnią. Rozpuścić resztę masła. Wlać masę jajeczną. Cały czas mieszać. Kiedy jajka będą w połowie ścięte wsypać ser. Wymieszać i jeszcze chwilę smażyć. Przełożyć na talerze. Podawać z pieczywem.

Truskawki zapiekane pod koglem moglem

truskawki zapiekane w koglu moglu

Pyszne, szybkie, tanie. Tutaj nie można nic zepsuć. Każdy poradzi sobie z tym deserem. Z wierzchu pod wypływem ciepła tworzy się cudownie delikatna pianka. W środku mamy płynny, ciepły kogel mogel i oczywiście truskawki. Można je zastapić innymi owocami.

Składniki

  • truskawki, 350 g
  • żółtka, 7 sztuk
  • brązowy cukier, 5 łyżek
  • olejek waniliowy, 4 krople

Sposób przygoowania

  1. Owoce umyć i odciąć szypułki. Pokroić na mniejsze części. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym o śerdnicy 20 cm i wysokości 4 cm.
  2. Zółtka, cukier i olejek miksować do momentu, aż masa zrobi się puszysta i zmieni kolor na jaśniejszy. Truskawki polać koglem moglem.
  3. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 180 stopni. Wstawić naczynie i zapiekać około 10 minut.

Jajko ze szpinakiem zapiekane w bułce

jajko ze szpinakiem zapiekane w bułce

Składniki

  • grahamka, 1 sztuka
  • tarty cheddar, 2 łyżki
  • masło, 1 łyżka
  • czosnek, 1 ząbek
  • szalotka, 1 mała
  • szpinak, garść
  • jajko, 1 sztuka
  • śmietana kremówka, 1 łyżka
  • sól morska, czarny świeżo mieliny pieprz

Sposób przygotowania

  1. Górę bułki odciąć. Środek wydrążyć. Wsypać cheddar.
  2. Na maśle zeszklić drobno posiekany czosnek i szalotkę. Wrzucić szpinak. Smażyć do momentu, aż zwiędnie i zmniejszy objętość. Przyprawić solą i pieprzem. Drobno posiekać. Przełożyć do bułki.
  3. Wbić jajko. Wlać kremówkę. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 180 stopni. Bułkę zapiekać przez 15-18 minut, aż białko się zetnie. Przyprawić solą i pieprzem.

Tosty francuskie

IMG_3255 1

Jedno z moich ulubionych śniadań. Banalnie proste, szybkie i pyszne. Tosty francuskie powinno przygotowywać się z chleba tostowego, ale ja zazwyczaj robię je z czerstwych bułek. Dobrze smakują na słodko z dżemami, nutellą czy owocami i syropem klonowym. Sprawdzą się również wytrawne składniki: szynka, ser żółty. Wybrany dodatek można włożyć pomiędzy 2 kromki pieczywa i dopiero wtedy całość obtoczyć w jajku, a następnie smażyć.

Składniki

  • jajko, 1 sztuka
  • mleko, 3 łyżki
  • sól, szczypta
  • kajzerka, 1 sztuka
  • masło do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Jajko roztrzepać z mlekiem i solą. Bułkę pokroić w plastry o grubości 1,5 cm. Zamoczyć w jajku. Smażyć na maśle z obu stron na złoty kolor.

Pasta jajeczna z cheddarem

pasta jajeczna

Mam dla Was kilka propozycji na wielkanocne potrawy. Zaczynamy od pasty jajecznej. Dodaję do niej cheddar, ale możecie użyć innego waszego ulubionego sera żółtego. Ważne, żeby był starty na drobnych oczkach tarki.

Składniki

  • jajka, 6 sztuk
  • szczypiorek, 1 pęczek
  • tarty cheddar, 6 łyżek
  • sól, pieprz
  • majonez, 5-6 łyżek

Sposób przygotowania

  1. Jajka ugotować na twardo. Obrać i przecisnąć przez praskę lub bardzo drobno pokroić. Szczypiorek posiekać. Wymieszać jajka, szczypiorek i ser. Przyprawić. Dodać majonez i dokładnie połączyć.

Spaghetti carbonara

spaghetti carbonara 2

Składniki

  • spaghetti, 75 g
  • boczek wędzony, 50 g
  • czosnek, 1 ząbek
  • tarty parmezan, 15 g
  • jajko, 1 sztuka
  • sól morska, pieprz kolorowy
  • oliwa do smażenia, 1 łyżka
  • świeża bazylia lub natka pietruszki, kilka liści

Sposób przygotowania

  1. Makron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, nie przelewać zimną wodą.
  2. Boczek pokroić w paseczki lub kosteczkę. Delikatnie zarumienić na oliwie. Dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili wrzucić makaron i parmezan. Wmieszać i ściągnąć z ognia.
  3. Jajko roztrzepać. Przyprawić solą i pieprzem. Kiedy patelnia lekko ostygnie wlać jajko i mieszać do momentu, aż sos zgęstnieje. Powinien mieć kremową konsystencję, nie może się ściąć.
  4. Spaghetti podawać z świeżymi ziołami, parmezanem i kolorowym pieprzem.

Omlet ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

omlet ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Składniki

  • jajka, 2 sztuki
  • mleko, 3 łyżki
  • mąka, 2 łyżki
  • soda, 1 szczypta
  • sól, pieprz
  • szalotka, 1 mała
  • czosnek, 2 ząbki
  • szpinak, 1 garść
  • suszone pomidory, 3 sztuki
  • oliwa z suszonych pomidorów, 2 łyżki

Sposób przygotowania

  1. Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić na sztywno. Żółtka, mleko, mąkę, sodę i przyprawy wymieszać. Bardzo delikatnie połączyć z pianą z białek.
  2. Na oliwie zeszklić drobno pokrojoną szalotkę i czosnek. Dodać umyty i osuszony szpinak. Dusić, aż zwiędnie. Wrzucić pokrojone w kosteczkę pomidory. Chwilę podgrzewać.
  3. Zalać masą jajeczną. Smażyć z obu stron na złoty kolor.