Grzanki z gorgonzolą, gruszką i sosem balsamicznym

IMG_7155 1

Składniki

  • chleb, 4 kromki
  • gorgonzola, 60-80 g
  • gruszka, 1 sztuka
  • ocet balsamiczny, 3 łyżki
  • miód, 1/2 łyżeczki
  • orzeszki piniowe do posypania

Sposób przygotowania

  1. Chleb ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej. Kiedy się zarumieni obrócić na drugą stronę. Posypać pokruszoną gorgonzolą. Grillować do momentu, aż spód będzie zarumieniony, a ser się roztopi. Przełożyć na talerze. Gruszkę pokroić w plastry. Położyć na grzankach.
  2. W międzyczasie ocet balsamiczny wymieszać z miodem. A następnie delikatnie podgrzewać w małym rondelku do momentu, aż sos zgęstnieje. Trzeba uważać, aby się nie przypalił.
  3. Grzanki polać sosem i posypać orzeszkami. Dodatkowo gruszkę można wcześniej zgrillować, a orzeszki uprażyć.

Pappardelle ze speckiem, szpinakiem i chilli w sosie gorgonzola

makaron ze speckiem w sosie gorgonzola

Cudowne połączenie ostrej papryczki z kremowym sosem gorgonzola o wyraźnym smaku. Do tego szpinak i speck (to rodzaj surowej szynki podwędzanej na zimno). Po prostu uwielbiam!

Składniki

  • pappardelle, 100 g
  • szalotka, 1 mała
  • czosnek, 2 ząbki
  • chili, 1/2 sztuki
  • oliwa do smażenia
  • świeży szpinak, garść
  • speck, 2 plastry
  • gorgonzola, 70 g
  • śmietana kremówka 30%, 50 ml
  • sól morska, świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania

  1. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.
  2. Szalotkę, czosnek, chili drobno pokroić i zeszklić na oliwie. Dodać posiekany szpinak i speck pokrojony w paseczki. Dusić 2 minuty.
  3. Gorgonzolę połamać na mniejsze części. Dodać do pozostałych składników. Kiedy zacznie się topić wlać śmietanę. Przyprawić solą i pieprzem. Krótko gotować do momentu, aż sos zgęstnieje. Całość wymieszać z makaronem. Przełożyć na talerz.