Bułki z ziemniakami i makiem

bułki z ziemniakami i makiem

Składniki

  • mleko, 300 ml
  • masło, 30 g
  • ugotowane ziemniaki przeciśnięte przez praskę, 140 g (2 średnie ziemniaki)
  • sól morska, 6 g
  • mąka pszenna, 275 g
  • mąka pszenna razowa, 175 g
  • drożdże instant, 5 g

Dodatkowo

  • jajko rozbełtane z łyżką mleka
  • mak do posypania

Sposób przygotowania

  1. Mleko lekko podgrzać. Rozpuścić w nim masło. Dodać sól i ziemniaki. Dokładnie wymieszać. Obie mąki połączyć z drożdżami. Za pomocą miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Wymieszać suche składniki z mokrymi. Miksować koło 10 minut, aż powstanie elastyczne, lekko kleiste ciasto.
  2. Obsypać mąką, uformować kulę, miskę przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości. W czasie wyrastania dwukrotnie składać ciasto. Wyciągnąć na blat, uformować kwadrat i złożyć w paczuszkę.
  3. Następnie podzielić na 12 części (po około 65 g). Każdą z części rozpłaszczyć na placuszek. Następnie boki ściągnąć do góry (na kształt sakiewki). Czynność powtórzyć 2 razy. Spód bułeczek (tam gdzie jest spojenie) zanurzyć w mące. Układać w pewnych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Grzbietem noża zrobić „przedziałki” w każdej bułeczce. Odstawić w ciepłe miejsce do ponownego napuszenia (na około 30 minut). Posmarować jajkiem rozbełtanym z mlekiem. Posypać makiem.
  4. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 200 stopni. Bułki piec przez 20-25 minut do uzyskania ładnego złotego koloru. Studzić na kratce.

Przepis pochodzi z blogu Kuchnia nad Atlantykiem

Razem ze mną piekli:
Bernadetta z Prawo do gotowania z pasją
Marzena z Zacisze kuchenne
Aneta z Piekielna kuchnia Anety
Marzena z Kulinarna Maniusia
Ewa z Kuchnia renesansu
Wiosenka z Eksplozja smaku
Ewa z Ewa w kuchni
Dorota z Moje małe czarowanie
Sławomir z Kiełki smaku
Patryk z What Patrick Ate
Iwona z Blogotowanie z pasją
Kinga z Małe kulinaria

Chleb na owsiance

chleb na owsiance

Dawno nie piekłam nic nowego. Dlatego jak tylko została wznowiona akcja Wypiekanie na śniadanie postanowiłam wziąć w niej udział. Tym razem wyzwaniem był chleb na owsiance. Szybki, prosty i na drożdżach. Wilgotny środek, chrupiąca skórka. Do tego masło, ulubiony dżem i kawa. Czego chcieć więcej?

Składniki

  • płatki owsiane, 150 g
  • wrzątek, 450 g
  • miękkie masło, 30 g
  • jasny miód, 25 g
  • mleko, 175 ml
  • mąka pszenna, 500 g
  • drożdże instant, 5 g
  • siemię lniane, sezam, płatki owsiane, po 1 łyżce

Sposób przygotowania

  1. Płatki owsiane zalać wrzątkiem. Dodać masło i miód. Mieszać do rozpuszczenia masła. Wlać mleko. Ponownie wymieszać i odstawić do lekkiego wystudzenia.
  2. Mąkę, drożdże i owsiankę umieścić w misce. Wyrabiać około 10-15 minut za pomocą miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości na około 60 minut.
  3. Dwie foremki o wymiarach 11×20 cm wysmarować masłem i obsypać płatkami owsianymi. Zwilżyć dłonie. Wyrośnięte ciasto przełożyć do foremek. Wyrównać powierzchnię. Posypać mieszanką ziaren. Lekko przyklepać suchymi dłońmi. Ponownie przykryć ściereczką i odstawić na drugie wyrastanie.
  4. Kiedy ciasto zwiększy swoją objętość o około 70% foremki wstawić do zimnego piekarnika ustawionego na funkcję góra-dół. Chleby piec przez około 50 minut w temperaturze 190 stopni.
  5. Następnie bochenki wyciągnąć z foremek i studzić na kratce.

Przepis pochodzi z blogu Kuchnia nad Atlantykiem.

Razem ze mną piekły:
Agnieszka z Naturalna Kuchnia Inspiruje
Dorota z Moje Małe Czarowanie
Agnieszka z Buszująca w sieci
Alina z Ala piecze i gotuje
Joanna z Różowa Kuchnia
Bożena z Moje Domowe Kucharzenie
Agnieszka z Wiosenka Eksplozja Smaku
Danuta z Moje wypieki i nie tylko
Marta z Magiczne życie Marty
Kinga z Małe kulinaria
Kasia z Słodka Babeczka
Ula z Moja Kuchnia
Maja z Maja Skorupska
Agnieszka z Kuchnia co dnia
Marzena z Kulinarna Maniusia
Marta z Marta gotuje
Basia z BasJulowe pasje

Focaccia z czosnkiem i bazylią

focaccia z czosnkiem i bazylią

Moja ulubiona focaccia. Niezwykle aromatyczna. Z czosnkiem, kryształkami soli morskiej na wierzchu i bazylią, którą można zastąpić innymi świeżymi ziołami. W przepisie bardzo nieprecyzyjnie podaję ilość czosnku. Robiłam ją w 2 wersjach: tylko z 6 ząbkami i z całą główką. Druga zdecydowanie lepsza, ale to kwestia gustu.

Składniki

  • mąka pszenna, 800 g
  • drożdże instant, 7 g
  • sól, 3/4 łyżki
  • oliwa z oliwek, 100 ml
  • letnia woda, ok. 300 ml
  • czosnek, 6 ząbków – cała główka
  • świeża bazylia, 1/2 doniczki
  • oliwa do posmarowania, 2-3 łyżki
  • sól morska w kryształkach do posypania, ok. 1 łyżki

Sposób przygotowania

  1. Z mąki, drożdży, soli, oliwy i wody zrobić gładkie ciasto. Wyrabiać przez 10 minut. W razie potrzeby dodać więcej wody lub mąki.
  2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Bazylię drobno posiekać. Oba składniki dodać do ciasta i wyrabiać przez 5 minut.
  3. Przełożyć do miski wysmarowanej oliwą, przykryć ściereczką i ostawić na około 2 godziny lub do podwojenia objętości.
  4. Po tym czasie masę wyciągnąć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Delikatnie rozpłaszczyć, zrobić wgłębienia palcami i posmarować oliwą. Przykryć ściereczką i odstawić na około 45 minut. Posypać solą morską.
  5. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 200 stopni. Piec przez 20-25 minut. Studzić na kratce.

Chleb tygrysi

chleb tygrysi

Chleb tygrysi to pieczywo z polewą z mąki ryżowej, która podczas pieczenia pęka, tworząc wzór mający przypominać umaszczenie tygrysa (?) tudzież innego dzikiego, centkowanego zwierza. Z tą mąką ryżową miałam przejścia niemałe. Wyobraźcie sobie, że w 3 dużych krakowskich marketach jej nie było. Dlatego postanowiłam ją sama zrobić, mieląc ryż, co nie było najlepszym pomysłem. Trwało to dość długo. W końcu się poddałam. Ryż nie został zmielony na pył. Niestety widać to na skorupce. Na szczęście nie wpłynęło to na jego smak, a taki chlebek też ma swój urok.

Składniki

Zaczyn:

  • letnia woda, 55 g
  • mąka pszenna (typ 750), 90 g
  • drożdże instant, 7 g
  • cukier, 1 łyżka
  • sól, 1/4 łyżeczki

Ciasto właściwe:

  • letnia woda, 100 g
  • letnie mleko, 230 g
  • mąka pszenna, 450-500 g
  • cukier, 1/2 łyżki
  • sól, 2 łyżeczki
  • olej sezamowy/rzepakowy, 2 łyżki
  • zaczyn

Skorupka:

  • letnia woda, 1/4 szklanki
  • mąka ryżowa, 90
  • drożdże instant, 4 g
  • cukier, 1/2 łyżki
  • sól, 1/4 łyżeczki
  • olej sezamowy/rzepakowy, 1/2 łyżki

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki na zaczyn połączyć w gładką masę. Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić na około 1 h do podwojenia objętości. Następnie wstawić do lodówki na 12-24 h.
  2. Zaczyn zmiksować z wodą i mlekiem. Następnie dodać pozostałe składniki i wyrabiać do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Mąki należy wsypać tyle, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Wyrabiać jeszcze przez 5 minut, następnie przełożyć do miski, przykryć ściereczką i ostawić na 1 h. Po tym czasie odgazować ciasto, uderzając w nie pięścią. Delikatnie wyrobić i odstawić na kolejną godzinę. Masę podzielić na 2 równe części. Uformować podłużne bochenki, rozgniatając ciasto w prostokąt i zbierając jego boki do środka. Czynność powtórzyć 3 razy. Chleby przełożyć na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia, spojeniem do dołu. Przykryć ściereczką i ostawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
  3. Wszystkie składniki na skorupkę połączyć. Polewa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Posmarować nią bochenki. Odczekać 20 minut.
  4. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 190 stopni. Na dno wstawić naczynie żaroodporne z zimną wodą. Chleb piec przez 40-50 minut. Ja po 30 minutach przykryłam go folią aluminiową, bo miał już ładny kolor.

Piekłam w ramach akcji Wypiekanie na śniadanie. Przepis pochodzi z bloga Bernika – mój kulinarny pamiętnik.

Razem ze mną piekli:
Magda i Paweł z  Marder & Marder Manufacture
Kinga z Małe Kulinaria
Alina z Ala piecze i gotuje
Dorota z Moje Małe Czarowanie
Lidia z Facebooka
Małgosia ze Smaki Alzacji
Agata z Kulinarne Przygody Gatity
Iza ze Smaczna Pyza
Niebieska Pistacja z Niebieska Pistacja
Monika z Matka Wariatka
Małgorzata z Po prostu Marghe
Dobrafka z Bona Apetita!
Łucja z Fabryka Kulinarnych Inspiracji
Anna z Everyaday Flavours
Piotr z Każdy może gotować
Anna z Teatr gotowania

Mini calzone z wołowiną i pieczoną papryką

calzone z wołowiną 1

Calzone to danie kuchni włoskiej. Rodzaj pizzy złożonej na pół. Można je nadziewać różnymi farszami. Ważne, aby nie były zbyt wilgotne. Ja wybrałam mięsny z sosem pomidorowym, pieczoną papryką i suszonymi pomidorami. Smakują trochę jak połączenie pizzy z sosem bolońskim. Wykonałam je w wersji mini, ale możecie z tych składników zrobić 4 duże calzone. Podałam je z sosem czosnkowym.

Składniki

Ciasto:

  • mąka pszenna, 600 g
  • suche drożdże, 20 g
  • cukier, 2 łyżeczki
  • sól, 2 łyżeczki
  • oliwa, 3 łyżki
  • ciepła woda, ok. 300 ml

Sos pomidorowy:

  • cebula czerwona, 1 sztuka
  • czosnek, 3 ząbki
  • pomidory w puszce, 400 g
  • woda, 200 g
  • sól, pieprz, oregano, bazylia, papryka słodka
  • oliwa do smażenia

Farsz:

  • papryka czerwona, 1 sztuka
  • papryka żółta, 1 sztuka
  • cebula czerwona, 1 sztuka
  • czosnek, 2 ząbki
  • mielona wołowina, 400 g
  • sól, pieprz, papryka ostra wędzona
  • pomidory suszone, 5 sztuk
  • świeża bazylia, 1/2 doniczki
  • mozzarella, 120 g
  • oliwa do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki na ciasto połączyć. Wrabiać przez 10 minut. W razie potrzeby dolać wody lub dosypać mąki. Całość zasypać mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
  2. W międzyczasie przygotować sos. Na oliwie przesmażyć posiekany czosnek i cebulkę. Dorzucić pomidory. Do puszki wlać wodę, następnie jej zawartość przelać do sosu. Przyprawić do smaku. Gotować około 30 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Zmiksować.
  3. Z papryk usunąć gniazda i białe błonki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika  rozgrzanego do 200 stopni (funkcja grill) na 15-20 minut. Kiedy skórki papryk będą czerniały przełożyć do pojemnika i szczelnie zamknąć. Zostawić na 20 minut. Następnie ściągnąć skórę. Pokroić w grubą kostkę.
  4. Na oliwie zeszklić drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać mięso. Rozdrobnić widelcem. Przyprawić. Smażyć na dużym ogniu, aż ładnie się zarumieni. Wlać sos pomidorowy. Gotować na średnim ogniu bez przykrycia do zredukowania całego sosu. Suszone pomidory pokroić w paseczki. Dodać do mięsa razem z papryką. Chwilę podgrzewać. Wymieszać z porwaną na mniejsze części bazylią. Kiedy farsz wystygnie dodać mozzarellę pokrojoną w grubą kostkę.
  5. Ciasto delikatnie zarobić. Podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować na grubość 5-8 mm. Wycinać koła o średnicy 9 cm. Na każde nakładać dużą, czubatą łyżkę farszu. Złożyć na pół tak jak pierogi. Brzegi bardzo dokładnie zlepić. Obtoczyć w mące. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piec przez 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni na funkcji góra-dół.

calzone z wołowiną 2

Niemiecki chleb farmerski

niemiecki chleb farmerski

Składniki

  • mąka pszenna, 400 gram
  • mąka żytnia razowa, 104 gramy
  • cukier, 5 gram
  • sól, 9 gram
  • jogurt naturalny, 33 gramy
  • drożdże, 1 i 1/2 grama (dałam 2 gramy)
  • letnia woda, 315 gram

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki umieścić w dużej misce. Wyrabiać przez 15 minut. Ciasto będzie bardzo kleiste, ale nie należy dodawać więcej mąki. Przykryć ściereczką i ostawić w ciepłe miejsce na około 3 godziny.
  2. W tym czasie dwukrotnie „złożyć” chleb, zbierając boki ciasta do środka.
  3. Uformować okrągły bochenek, postępując tak samo jak w punkcie 2. Obsypać go mąką i ułożyć spojeniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponacinać ostrym nożem, przykryć ściereczką i zostawić do ponownego rozrostu.
  4. Piec przez około 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 230 stopni. Jeśli będzie się za bardzo rumienił przykryć folią aluminiową.

Przepis pochodzi z książki „Chleb” Jeffreya Hamelmana.

Precle na piwie

precle 1

Precle na piwie do piwa. W trzech smakach: z parmezanem, suszonymi pomidorami oraz bazylią i tymiankiem. Muszę przyznać, że nie jest to moje ulubione pieczywo do formowania. Trzeba się troszkę namęczyć, ale smak rekompensuje wysiłek i czas włożony w przygotowanie precli.

Receptura potrawy została skomponowana specjalnie dla piwa Książęce Burgundowe Trzy Słody.

Składniki
Zaczyn:

  •  świeże drożdże, 10 gram
  • woda letnia, 350 mililitrów
  • mąka pszenna, 380 gram
  • sól, 2 łyżeczki

Ciasto właściwe:

  • świeże drożdże, 10 gram
  • miód, 2 łyżeczki
  • letnia woda, 50 mililitrów
  • mąka pszenna, 500-520 gram
  • sól, 2 łyżeczki
  • masło (w temperaturze pokojowej), 40 gram
  • piwo Książęce Burgundowe Trzy Słody, 50 mililitrów

Dodatkowo:

  • tarty parmezan, 2-3 łyżki
  • suszone pomidory, 2-3 sztuki
  • siekane świeże zioła (u mnie bazylia i tymianek), 4 łyżki
  • jajko do smarowania precli

Sposób przygotowania

  1. Zaczyn: drożdże wymieszać w 50 mililitrach wody. Połączyć z pozostałymi składnikami. Miskę przykryć folią spożywczą. Odstawić w ciepłe miejsce na 12 godzin. W tym czasie zaczyn powinien urosnąć.
  2. Ciasto właściwe: drożdże połączyć z miodem, łyżeczką mąki i letnią wodą. Odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Kiedy wyrosną połączyć z zaczynem z poprzedniego dnia i pozostałymi składnikami. Wyrabiać gładkie, dość twarde ciasto przez 10-15 minut. W razie potrzeby dodać więcej mąki lub piwa. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na około 1,5 godziny, aby masa podwoiła swoją objętość.
  3. Wyrośnięte ciasto delikatnie zarobić. Podzielić na 3 równe części. Jedną pozostawić czystą, do pozostałych dwóch dodać posiekane zioła i pomidory. Możliwe, że do ciasta z suszonymi pomidorami trzeba będzie dodać więcej mąki. Każdą z 3 części podzielić na 9 kawałków. Każdy rolować w długi wałek (35-40 centymetrów) grubszy na środku, węższy na końcach. Złapać za końcówki, zakręcić dwukrotnie i formować w kształt precla. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 20 minut. Posmarować rozbełtanym jajkiem. Precle bez dodatków posypać parmezanem.
  4. Piec przez 12-17 minut w piekarniku rozgrzanym do 230 stopni C.

precle 3

precle 2

Ślimaczki z kabanosami i brokułami

ślimaczki z kabanosami

Składniki
Ciasto:
mąka pszenna, 375 gram
suche drożdże, 5 gram
sól, 1 i 1/2 łyżeczki
cukier, 1 łyżeczka
oliwa z oliwek, 1 łyżka
letnia woda, 200 mililitrów

Nadzienie:
brokuły, 1/4 główki
białko jajka, 1 sztuka
cieniutkie kabanosy drobiowe (Tarczyński), 4-5 sztuk
cebula czerwona, 1/2 małej
papryka czerwona, 1/4 sztuki
tarty ser zółty, 2 łyżki
sól, pieprz

Dodatkowo:
żółtko jajka, 1 sztuka
mleko, 2 łyżki
tarty parmezan, 2 łyżki
sól morska gruboziarnista, 2 łyżeczki

Sposób przygotowania
1. Mąkę, drożdże, sól i cukier wymieszać. Wlać oliwę i wodę. Wszystkie składniki najpierw wymieszać drewnianą łyżką, a następnie wyrabiać ręką, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Może delikatnie kleić się do rąk. Wyrabiać przez 10 minut. Przełożyć do miski posypanej mąką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na około 2 godziny).

2. W międzyczasie przygotować nadzienie. Brokuły zblanszować w osolonej wodzie. Przelać zimną i rozdrobnić widelcem. Kabanosy, cebulę i paprykę pokroić w drobną kosteczkę. Składniki na nadzienie wymieszać z białkiem. Przyprawić solą i pieprzem.

3. Ciasto rozwałkować w prostokąt o wymiarach 20 x 30 centymetrów. Rozsmarować na nim równomiernie nadzienie. Zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego boku. Pokroić na 2-3 centymetrowe plastry (mi wyszło 12 sztuk). Ułożyć w formie żaroodpornej wysmarowanej oliwą. Zostawić na 20 minut do ponownego napuszenia. Ciasto posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Posypać parmezanem i solą morską.

4. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 180 stopni. Piec przez 15-20 minut.

Muffiny angielskie

muffiny angielskie 1

Składniki
letnie mleko, 1 i 1/2 szklanki
miód, 2 łyżeczki
oliwa z oliwek, 1 łyżka
mąka pszenna, 2 i 2/3 szklanki
sól morska, 3/4 łyżeczki
suche drożdże, 2 łyżeczki
soda, 1/4 łyżeczki
letnia woda, 3 łyżki
mąka kukurydziana, 3-4 łyżki

Sposób przygotowania
1. Miód rozpuścić w mleku i oleju. Mąkę przesiać. Dodać do niej sól i suche drożdże. Wymieszać. Suche składniki połączyć z mokrymi. Ciasto powinno mieć luźną i kleistą konsystencję. Miskę przykryć ściereczką i wstawić do lodówki na 12 godzin.

2. Kolejnego dnia ciasto połączyć z sodą rozpuszczoną w wodzie. Odstawić na 10 minut.

3. Patelnię rozgrzać. Posmarować niewielką ilością oleju. Obręcze również wysmarować tłuszczem, a następnie obsypać mąką kukurydzianą. Ogień zmniejszyć do minimum. Na patelni ułożyć foremki. Wypełnić ciastem do 2/3 wysokości. Smażyć przez minimum 12 minut. Wierzch posypać mąką kukurydzianą. Ciasto w tym czasie powinno urosnąć, a spód ładnie się zarumienić. Ostrożnie przełożyć na drugą stronę i smażyć kolejne 12 minut.

4. Muffiny ściągnąć z patelni, a po 2 minutach wyciągnąć z obręczy. Z podanych składników wyszło 7 bułeczek. Używałam form o średnicy 8 i 9,5 cm i wysokości 4 cm.

muffiny angielskie 2

Przepis pochodzi z bloga Kwestia smaku.

Chleb na zakwasie z suszonymi pomidorami i bazylią

chleb z suszonymi pomidorami

Składniki
Zaczyn:
zakwas, 2 łyżki
mąka pszenna, 3 łyżki
letnia woda, 50 mililitrów

Ciasto właściwe:
mąka pszenna, 2 i 1/2 szklanki
mąka graham, 1 szklanka
suche drożdże, 3 gramy
letnia woda, 1 szklanka
sól, 2 łyżeczki
cukier, 1 i 1/2 łyżeczki
oliwa z suszonych pomidorów, 3 łyżki
suszone pomidory, 5 sztuk
świeża bazylia, 1/2 doniczki

Sposób przygotowania
1. Składniki na zaczyn połączyć (zakwas musi być aktywny). Przykryć folią aluminiową i zostawić na 12 godzin.

2. Z zaczynu, mąki pszennej, graham, drożdży, wody, soli, cukru i oliwy zarobić gładkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodać więcej mąki lub wody. Wyrabiać przez 10 minut. Zostawić na 5, aby odpoczęło. Dodać drobno pokrojone pomidory i posiekaną bazylię. Wyrabiać przez kolejne 5 minut. Pomidory są wilgotne więc będzie trzeba dodać trochę mąki, żeby ciasto się nie kleiło. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i zostawić na koło 2 godziny do podwojenia objętości.

3. Masę delikatnie zarobić. Rozpłaszczyć, a następnie boki zwinąć do środka, tworząc sakiewkę. Czynność powtórzyć 2-3 razy. Uformować okrągły chleb. Przełożyć na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenie, spojeniem do dołu. Odstawić na pół godziny do ponownego napuszenia. Ostrym, ząbkowanym nożem zrobić nacięcia dookoła chleba.

4. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 240 stopni. Na dno wstawić naczynie żaroodporne z kilkoma kostkami lodu. Chleb piec przez 10 minut. Następnie temperaturę zmniejszyć do 190 stopni i piec kolejne 15 minut. Chleb obrócić „do góry nogami” i piec jeszcze 10 minut.