Morelowy cranachan z mailnami i mascarpone

IMG_8821-1

Lżejsza wersja tradycyjnego szkockiego deseru. U mnie bez dodatku alkoholu, ponieważ podawałam go na śniadanie. Natomiast jeśli chcecie możecie dolać do jogurtu 15 mililitrów likieru morelowego lub whiskey. Składniki podane są na 1 dużą porcję.

Składniki

  • jogurt grecki, 100 g
  • mascarpone, 100 g
  • płatki owsiane, 35 g
  • orzechy włoskie, 25 g
  • suszone morele, 25 g
  • cynamon, 1/2 łyżeczki
  • miód, 3 łyżeczki
  • morele, 1-2 sztuki
  • maliny, garść
  • listki mięty

Sposób przygotowania

  1. Jogurt dokładnie wymieszać z mascarpone i 1 łyżeczką miodu. Przełożyć do miseczki.
  2. Płatki owsiane zarumienić na suchej patelni z grubo posiekanymi orzechami. Dodać suszone morele pokrojone w paseczki. Następne wsypać cynamon. Wymieszać i podgrzewać przez 2 minuty. Wlać miód i jeszcze chwilę trzymać na ogniu.
  3. Świeże morele przekroić na pół i wypestkować. Posmarować od przekrojonej strony pozostałym miodem. Przełożyć na rozgrzaną patelnię (najlepiej grillową). Smażyć 3-5 minut.
  4. Grillowane morele i maliny ułożyć na jogurcie. Posypać płatkami z dodatkami. Udekorować listami mięty.

Przepis pochodzi z czasopisma „Jamie”.