Ciastka francuskie z mozzarellą, pomidorami i sosem ziołowym

IMG_0071

Pyszne wytrawne ciasteczka na spodzie z ciasta francuskiego. Fajne połączenie mozzarelli, pomidorów i sosu ziołowego, którego bazą jest olej z pestek dyni i ocet balsamiczny. Sprawdzą się jako przekąska, przystawka czy śniadanie. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.

Składniki

  • ciasto francuskie, 275 g
  • mozzarella, 180 g
  • pomidory podłużne, 3-4 szt.
  • sól, świeżo mielony czarny pieprz
  • tarty parmezan, 1-2 łyżki

Sos:

  • olej z pestek dyni, 4 łyżki
  • ocet balsamiczny, 1 łyżka
  • miód, 1/3 łyżeczki
  • suszone oregano, 1 łyżeczka
  • świeża bazylia, kilka gałązek
  • sól, świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ciasto podzielić na kwadraty. Mozzarellę zetrzeć na grubych oczkach tarki. Pomidory pokroić w plasterki. Na każdy kawałek ciasta położyć po łyżce mozzarelli i 3 plasterki pomidora. Przyprawić solą i pieprzem. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 190 stopni. Ciastka piec przez 15-20 minut.
  2. W międzyczasie przygotować sos. Wymieszać olej, ocet i miód. Dodać oregano i drobno posiekaną bazylię. Przyprawić solą i sporą ilością pieprzu. Dokładnie wymieszać.
  3. Upieczone ciastka podawać posypane parmezanem i polane sosem.

Palmiery

palmiery

Składniki

  • masło, 4 łyżki
  • cukier, 4 łyżki
  • cukier wanilinowy z prawdziwa wanilią, 2 łyżki
  • ciasto francuskie, 275 g
  • gorzka czekolada, 50 g
  • śmietana kremówka (30%), 6-7 łyżek

Sposób przygotowania

  1. Masło roztopić. Cukry połączyć. Ciasto na całej powierzchni posmarować masłem i posypać cukrami. Dłuższe boki złożyć do środka, docisnąć. Ponownie posmarować masłem, posypać cukrami i złożyć. Ciąć na plastry o grubości 1 cm. Boki ciasteczek zanurzać w maśle, a następnie w cukrze.
  2. Ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem, w dużych odstępach. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Palmiery piec przez 10-15 minut.
  3. Czekoladę rozpuścić ze śmietaną w kąpieli wodnej. Wystudzone ciasteczka zamaczać w czekoladzie.
Ciastka francuskie z nutellą i truskawkami

Ciastka francuskie z nutellą i truskawkami

Składniki ciasto francuskie, 500 g nutella lub inny krem czekoladowy, 230 g truskawki, 20-30 sztuk cukier puder do posypania Sposób przygotowania Ciasto pokroić na kwadraty. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem. Na każdy kwadrat nakładać po czubatej łyżeczce nutelli i kilka … Continue reading