Makaron z chorizo i suszonymi pomidorami

makaron z chorizo i groszkiem

To danie ostatnio bardzo często u nas ląduje na stole. Jest pyszne i bardzo szybkie w przygotowaniu. A przy takich temperaturach jak panują ostatnio jest to duży plus.

Składniki

  • makaron rurki, 150 g
  • chorizo, 100 g
  • oliwa, 2 łyżki
  • cebula czerwona, 1 mała
  • czosnek, 3 ząbki
  • zielony groszek mrożony, 50 g
  • suszone pomidory, 5 sztuk
  • jajko, 1 sztuka
  • tarty parmezan, 2 łyżki
  • bazylia, pietruszka, garść

Sposób przygotowania

  1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, ale nie przelewać zimną wodą.
  2. Z chorizo ściągnąć flak. Pokroić ukośnie w plastry, a następnie w paseczki. Rozgrzać oliwę na patelni. Wrzucić chorizo. Po 3 minutach dodać drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Chwilę rumienić. Wsypać groszek. Pomidory pokroić w paseczki. Wrzucić na patelnię.
  3. Dodać makaron i wymieszać. Ściągnąć patelnię z ognia. Kiedy lekko wystygnie dodać rozbełtane jajko i parmezan. Dokładnie wymieszać. Na koniec przyprawić pieprzem i połączyć z ziołami. Przełożyć na talerze. Posypać parmezanem.

Jajecznica z chorizo

jajecznica z chorizo

Jajecznica to jeden z najszybszych i najprostszych sposobów na śniadanie. Za każdym razem może inaczej smakować. Wszystko zależy od dodatków. Ja proponuję jajecznicę na sposób hiszpański: z chorizo i żółtym serem. Uważajcie tylko na przyprawy, bo chorizo samo w sobie jest słone i pikantne.

Składniki

  • pikantne chorizo, 70 g
  • cebula, 1 mała
  • masło, 1-2 łyżeczki
  • jajka, 6 sztuk
  • szczypiorek, 1/2 pęczka
  • sól morka, świeżo mielony czarny pieprz
  • starty ser hiszpański dojrzewający miesiąc, 2 łyżki

Sposób przygotowania

  1. Z kiełbaski chorizo ściągnąć flak. Następnie pokroić na cieniutkie plasterki. Wrzucić na rozgrzaną patelnię. Chwilę smażyć. Dodać drobno pokrojoną cebulkę. Jeśli kiełbaska wytopi za mało tłuszczu można dodać połowę masła.
  2. Jajka wpić do miski. Roztrzepać. Wsypać posiekany szczypiorek. Przyprawić solą i pieprzem.
  3. Zmniejszyć ogień pod patelnią. Rozpuścić resztę masła. Wlać masę jajeczną. Cały czas mieszać. Kiedy jajka będą w połowie ścięte wsypać ser. Wymieszać i jeszcze chwilę smażyć. Przełożyć na talerze. Podawać z pieczywem.

Panini z pieczoną papryką, chorizo, mozzarellą i rukolą

panini z pieczoną papryką, chorizo, mozzarellą i rukolą

Składniki
ciabatta (najlepiej domowa z tego przepisu), 2 sztuki
chorizo, 6 plastrów
tarta mozzarella, 6 łyżek
papryka czerwona, 1/2 sztuki
rukola (użyłam miksu rukola i radicchio), garść
oliwa z oliwek, 2 łyżki

Sposób przygotowania
1. Paprykę piec przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na funkcji grillowej. Następnie obrać ze skóry. Bułki przekroić  na pół. Skropić oliwą. Na jednej połówce ułożyć chorizo, mozzarellę, paprykę pokrojoną w paski i rukolę. Przykryć drugą połówką. Zapiekać w tosterze w wkładkami grillowymi. Podawać na ciepło.