Ciastka francuskie z ricottą i brzoskwiniami

IMG_0450

Składniki

  • ciasto francuskie, 275 g
  • ricotta, 150 g
  • brzoskwinie, 4-5 szt.
  • cukier brązowy, 4-5 łyżeczek
  • rozbełtane jajko do smarowania
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

  1. Ciasto podzielić na 8 części. Na każdy kawałek nałożyć i rozsmarować ricottę, zostawiając puste rogi po przekątnej. Brzoskwinie przeciąć na pół, wyciągnąć pestki i pokroić w plasterki. Ułożyć na serku.
  2. Dwa wolne rogi zlepić. Wierzch ciastek posmarować rozbełtanym jajkiem.
  3. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 200 stopni. Piec przez 15-20 minut. Kiedy wystygną posypać cukrem pudrem.

Bellini brzoskwiniowe

bellini brzoskwiniowe

Bellini to drink na bazie musu brzoskwiniowego i wina musującego Prosecco. Oba składniki muszą być bardzo mocno schłodzone. W ostateczności można zmiksować kilka kostek lodu. Jeśli owoce są bardzo kwaśne dopuszczalne jest dodanie odrobiny cukru pudru lub soku malinowego, który zmieni również kolor koktajlu.

Składniki

  • dojrzała brzoskwinia, 1 duża
  • wino musujące, 350 ml

Sposób przygotowania

  1. Owoce i wino dobrze schłodzić. Brzoskwinie pozbawić pestki, nie obierać. Zmiksować na gładko. Powoli wlać wino. Jeszcze raz zmiksować. Przelać do kieliszków.