Babka limonkowa z lukrem królewskim

babka limonkowa

Składniki
Ciasto:

  • masło, 110 gram
  • jogurt naturalny, 190 gram
  • jajka, 3 sztuki
  • skórka z 1 limonki
  • sok z 1 limonki
  • mąka pszenna, 225 gram
  • soda, 3/4 łyżeczki
  • cukier, 190 gram

Lukier:

  • białko, 1/2 sztuki
  • sok z 1/2 limonki
  • cukier puder, 1/2 szklanki

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki doprowadzić do temperatury pokojowej. Masło rozpuścić i przestudzić. Następnie wymieszać z jogurtem, jajkami, skórką i sokiem z limonki. Dodać przesianą mąkę, sodę i cukier. Miksować tylko do połączenia składników. Przełożyć do formy z kominem wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 40-50 minut, do tzw. suchego patyczka.
  2. Białko ubić na sztywno. Wlać sok z limonki, zmiksować. Stopniowo dodawać przesiany cukier puder. Jeśli wyjdzie za rzadki dodać więcej cukru, jeśli za gęsty dodać trochę wody. Wystudzoną babkę polać lukrem.

Bajeczna babka czekoladowa z wiśniami

bajeczna babka 2

Jeśli lubicie batoniki Bajeczne to ta babka jest dla Was. Mocno czekoladowa, puszysta i delikatna, a przy tym wilgotna. Świetna alternatywa dla tradycyjnej babki wielkanocnej.

Składniki
Ciasto:

  • mąka pszenna, 150 g
  • kakao, 25 g
  • proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
  • masło, 110 g
  • cukier, 110 g
  • jajka, 2 sztuki
  • mleko, 55 ml
  • śmietana kremówka, 55 ml

Dodatkowo:

  • batonik Bajeczny, 1 i 1/2 sztuki
  • wiśnie, 1 duża garść

Polewa:

  • czekolada gorzka, 50 gram
  • kremówka, 6 łyżek
  • batonik Bajeczny, 1/2 sztuki
  • orzechy włoskie, 1 łyżka

Sposób przygotowania

  1. Mąkę, kakao i proszek przesiać do miski.
  2. Masło utrzeć na puszystą masę. Dodać cukier, zmiksować. Wbić jajka i ponownie zmiksować.
  3. Wymieszać suche składniki, masę maślaną, mleko i śmietanę. Dodać posiekane batoniki i rozmrożone wiśnie. Ponownie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy z kominem wysmarowanej masłem i obsypanej bułką.
  4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut. W połowie pieczenia przykryć folią aluminiową. Wystudzić.
  5. Czekoladę i kremówkę rozpuścić w kąpieli wodnej. Polać nią babkę. Obsypać posiekanym Bajecznym i orzechami.