Naleśniki francuskie z mascarpone i truskawkami

naleśniki z mascarpone i truskawkami

Najlepsze naleśniki! Francuskie wg przepisu Julli Child. Cieniutkie i delikatne. Wychodzą za każdym razem. Nawet pierwszy! Tym razem zrobiłam je masą z serka mascarpone i bitej śmietany. Na wierzch ułożyłam świeże truskawki. Mega pyszne połączenie.

Składniki

Ciasto:

  • mąka pszenna, 1 szklanka
  • ziemne mleko, 2/3 szklanki
  • zimna woda, 2/3 szklanki
  • jajka, 3 duże
  • sól, 1/4 łyżeczki
  • stopione masło, 3 łyżki + masło do smażenia

Masa:

  • mascarpone, 250 g
  • cukier waniliowy z prawdziwą wanilią, 10 g
  • cukier puder, 1-2 łyżki
  • śmietana kremówka, 250 ml

Dodatkowo:

  • truskawki, 500 g
  • cukier, 1 łyżka

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki na ciasto zmiksować. Gotową mieszankę włożyć do lodówki na pół godziny.
  2. Truskawki umyć i oderwać szypułki. Pokroić w plasterki. Zasypać cukrem i odstawić na pół godziny, aby puściły soki.
  3. Mascarpone krótko miksować z cukrami. Śmietanę ubić na sztywno. Stopniowo dodawać do serka i miksować (ale niezbyt długo) do uzyskania gładkiej masy.
  4. Patelnię ustawić na średnim ogniu. Kiedy się nagrzeje posmarować niewielką ilością stopionego masła. Naleśniki smażyć krótko z obu stron.
  5. Każdy lekko wystudzony placek smarować masą. Złożyć na cztery. Na wierzchu ułożyć truskawki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *